一、三高指的是什么
“三高”即通常所说的高血压、高血脂（血脂异常）和高血糖三种病症的总称，是现代文明派生出来的“富贵病”，故又称之为“文明病”，属于高发慢性非传染性疾病。在我国，“三高”更是以其高患病率、高危险性、高医疗费用着称。
高血压系指循环系统内血压高于正常而言，通常指体循环动脉血压增高，是一种常见的临床综合症。通常是以低于140/90毫米汞柱为正常，而高于160/95毫米汞柱为高血压。因它是在不知不觉中发生，故称“悄悄的杀手”。
高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。它是导致动脉粥样硬化的主要因素，是心脑血管病发生发展的危险因素。它发病隐匿，大多没有临床症状，故称为“隐形杀手”。
高血糖是机体血液中葡萄糖含量高于正常值。是机体内一个独立存在的病理改变，病变部位在血液，病变性质是血糖代谢紊乱。高血糖的临床表现，可以有显性的症状，如口干渴、饮水多、尿多、消瘦；可以是隐性的症状，无明显主观不适。
二、三高人群不能吃的是什么食物
有专家指出，目前三高人群的疾病大多是“吃出来”的祸，平时饮食过量，油脂吃得较多，而又不注意活动，生活没有规律。国内外专家均认为，解决“三高”问题，首先要从均衡脂肪膳食开始。
三高人群要少吃动物油及糖，奶油，不狂饮暴食，勿饮烈酒，咖啡和浓茶。不能多摄入盐分高的食物，比如腌制的食品，腌黄瓜，酱菜等那会使得血管更脆，血管壁更厚，还有不能食用油脂过多的食物，油炸的，油煎的食物，还有肥腻的肥肉。
1、不适宜吃精粮；动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。
2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。
3、忌辛辣；戒烟限酒。
接下来对三高患者的饮食禁忌进行分类介绍
一、高血压
1、高血压患者忌腌制食品和肉类；烟酒。
2、高血压患者忌白酒、咸菜、葱、生姜、辣椒、川芎、人参等。
二、高血糖
忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等
1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。
2、限制猪牛羊肉的摄入，限盐、限精制糖和刺激性的调味品，禁烟酒，少吃煎炸食品。
三、高血脂
高血脂患者忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的食品。
三高人群有哪些饮食禁忌，相信通过以上内容的介绍，大家已经有所了解。三高人群在饮食上的禁忌各有不同，大家应根据自身的情况，对禁忌的食物加以限制，不要因为饮食上的不注意导致疾病的进步一恶化。
那么三高人群适宜吃什么呢？下面会为你介绍三高人群适宜吃的食物。
三、三高人群可以吃黑米吗
其实三高人群是可以吃黑米的，因为黑米也是粗粮的一种，适当的食用黑米可以有效的控制三高，还可以控制身材和预防疾病。首先，适当的食用黑米可有效的起到降血脂的功效，这是因为黑米当中富含大量的可溶性和不可溶性的膳食纤维可以起到促进人体肠道油脂代谢，减少对脂肪的过度吸收，起到降低胆固醇，控制血脂的作用。
其次黑米当中没有多余的热量，蛋白质和维生素，可以有效地延缓碳水化合物的吸收，降低血糖，避免血糖的升高。另外黑米当中的膳食纤维进入到人体后会帮助人体肠道繁殖有益菌，改善肠道环境，促进胃肠蠕动 更有利于胃肠道健康发展。
但是吃黑米需要注意的是，由于黑米属于粗粮，外表带有大量的谷物杂质，因此吃的时候一定要煮熟，因为没有煮熟的黑米由于不好消化反而会伤害到肠道，或者引起食物中毒。另外不是所有三高人群都适合吃黑米，如果三高患者同时还患有消化道疾病，就不建议吃黑米。因为这会增加患者的胃肠负担，不利于健康吸收。
以上这些就是对于三高人群是否可以吃黑米的具体回答，希望可以帮助到大家。日常生活中无论是否患有三高，我们都可以适当的吃一些黑米，因为黑米对人体具有很好的保健功效，帮助我们平衡身体的正常机能，改善我们过于油腻的饮食结构，清理我们体内的垃圾毒素。正确时食用黑米，至会给我们带来好处，不会给我们带来任何副作用。希望大家没事可以尝试迟一点黑米，调理一下自己的身体。
四、黑米的功效与作用都有哪些
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
1.抗衰老、预防动脉硬化
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
2.低血糖
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
3.控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
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