吃货大叔柠檬蒜香 鲑鱼
鲑鱼其实就是三文鱼，各位平时在超市， 在日料店等等总能见到它们的身影。 它的肉质细嫩， 脂肪含量高，并且，肉多，刺少。吃起来非常的爽。不知道大家平时喜欢怎么吃它，叔除了生吃，就是烤来吃。尝试过一次红烧，但可能从小吃惯了红烧的鲤鱼，总觉得换成了鲑鱼，味道变得很腻。为了改良， 借鉴了国外的做法， 尝试了用柠檬汁和蜂蜜来制作。哇， 没想到不但解决了油腻感的问题， 还让口感更佳的浓厚。
准备材料
1、鲑鱼中段，也就是肚子上的肉。
2、大蒜，柠檬汁、蜂蜜
3、海盐、黄油
如果你很不怕麻烦鲑鱼因为本身味美，油多所以不需要特别的处理，直接煎就已经很好吃了。但如果你想味道更美，可以提前腌制。仅仅需要一点红酒， 一点点盐，和蒜末就可以了。
酱汁找个锅， 将黄油融化。一边加热一遍搅拌， 直到黄油变色后， 加入蜂蜜和柠檬汁。继续搅拌。大概两分钟以后呢， 加入蒜末炒。这个时候的整个酱汁的颜色会变成金黄，并且会散发出浓浓的香味。制作好了以后，用小碗盛好。待用。注意火不能太大。 否则会糊。
煎1在锅里化开黄油，将切好的三文鱼块，放在锅里煎。每一个面都要煎到。快煎好的时候，撒上海盐，蒜末，再略微的煎一小会就可以了。
煎2如果你喜欢口感更佳湿润，在鱼煎的差不多的时候，将刚才做好的酱汁倒进去。 稍微炖一小会。
淋如果你是按照煎1 做的， 在做好后， 用勺子乘上之前做好的酱汁淋上去就好了~
柠檬和蜂蜜，不但去除了鲑鱼脂肪带来的过于油腻的口感， 还让香味更加的浓厚。
这道菜， 配米饭， 或者卷饼都非常的适合。 大口大口的吃着没有刺的鱼，感觉真是好极了！
祝你有好胃口。
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