菜谱简介
3招去苦瓜苦味的方法︰1.彻底切除瓜囊膜组织 2.泡水除味 3.滚水川烫 。 其实3招里选2招对付即可。当苦味消失只剩口感时 ，会有点儿寂寞呢！
材料
食材︰苦瓜1粒食材︰熟咸蛋1粒食材︰鸡蛋1粒调味料︰大蒜2粒调味料︰嫩姜3片调味料︰葱1根调味料︰米酒2大匙调味料︰糖少许调味料︰盐(视咸蛋咸度)不一定
做法
1
苦瓜切1/4圆瓣，以汤匙挖去籽，刀延内圈切除瓜囊(绿色圈内)，切片
2
泡冷水去味
3
滚水烫熟，沥干备用★ 作法2或3也可以只做一项。
4
咸蛋对切以叉子铲碎取出，打入鸡蛋1颗，打散
5
起油锅炒香葱、姜、蒜末，改大火烧热锅子
6
淋入蛋汁后熄火，稍微旋转锅子让蛋汁均匀分布
7
放入苦瓜，淋2大匙米酒(蛋黄开始融解~成沙状)
8
翻炒均匀，加糖、盐调味，起锅装盘。
如果觉得《苦瓜咸蛋 ☆咸蛋&蔬菜 8》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
