整个“小”蕃茄饭＋蛋包

菜谱简介

最近买了羽釜炊饭锅，抱着实验精神来试试网路疯传的「整个蕃茄饭」到底有多好吃，因为家里常煮义大利面刚好有小蕃茄，实验结果还不错吃唷，虽然与花时间炖煮的蕃茄酱汁还有段距离，它是很适合下班没多少时间、又可吃到原味健康的懒人料理！

材料

白米1.5杯饮用水依炊饭锅刻度小蕃茄可以舖满的数量橄榄油1大匙盐1/2小匙黑胡椒适量蛋4颗

做法

1

白米洗净放入炊饭锅，加入可饮用的冷水，水量依普通白米饭的刻度。

2

小蕃茄外表洗净，舖放在米上面，不需搅拌。

3

放入橄榄油、盐、黑胡椒。

4

炊饭锅设定为白米/微香Q感，启动炊饭。（这是煮好时的照片。）

5

炊饭锅跳到保温时，开锅用饭匙快速搅拌，再盖上闷10分钟。

6

将蕃茄饭盛盘等待。

7

平底锅小火热了后放些橄榄油，摇一摇锅子让油均匀的在锅底，放入2颗蛋的蛋液，像炒蛋的方式用平铲推个几下，立刻将锅子倾斜至把手端，让蛋集中在锅缘，此时可以用锅铲整一下型，

8

再将锅子倾斜至另一端，同时利用锅铲翻面（或是让蛋自己滚过去），整一下型，就可以放在饭上面了，用刀子划开蛋包，蛋包饭就完成了。（这是还没划开蛋包的照片）

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