糖尿病，这个名字很多人会以为是吃糖吃多了，饮食对于人们的生活影响还是比较大的，很多时候做饭都会觉得要大鱼大肉，吃的好并不等于吃的健康，下面这些健康又健康的食谱特备适合糖尿病患者，有助于控糖。
一、枸杞芹菜炒香菇
材料：
芹菜120克，鲜香菇100克，枸杞10克，植物油、盐各适量。
做法：
1、将芹菜洗净，切段；香菇洗净，切小块。
2、锅置火上，倒油烧热，倒入香菇、芹菜炒匀，加入适量清水，炒至食材变软后，放入枸杞，用盐调味即可。
营养师点评：
芹菜每百克热量为20千卡，芹菜中含有较多的膳食纤维，能够抑制消化道对葡萄糖的快速吸收，辅助控糖。芹菜能防治便秘和预防结肠癌，含有降压成分，有明显的降压功效，有利于稳定情绪，消除烦躁。
香菇每百克热量19千卡，富含钾、镁、维生素C及多种氨基酸，有补气血、降血糖之功效。常吃还可防治糖尿病骨质疏松并发症，（注意：冬菇为动风食品，有顽固性皮肤瘙痒症者忌食）。
枸杞每百克热量258千卡，可辅助改善胰岛细胞功能，增加胰岛素敏感性，但不能替代药物作用。
二、豆腐干炒苦瓜
材料：
苦瓜200克，豆腐干100克，红椒30克，植物油、盐、葱花各适量。
做法：
1、将苦瓜、豆腐干、红椒洗净，分别切丝。
2、锅内倒油烧热，放姜片炒香，先放豆腐干，再放苦瓜和红椒翻炒，熟后用盐调味即可。
营养师点评：
苦瓜每百克热量为19千卡，苦瓜富含有苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分，具有类似胰岛素的作用，能够辅助控糖。糖友可适量常吃苦瓜或者泡苦瓜茶喝。
香干每百克热量为140千卡，含有丰富的卵磷脂，可清除掉附着在血管壁的上胆固醇。但因钠含量较高，不宜多吃。
三、冬瓜虾米汤
材料：
冬瓜400克，虾米40克，植物油、姜片、葱花各适量。
做法：
1、冬瓜去皮洗净，切小块。
2、锅内倒油烧热，放入姜片和虾米炒香，加入适量清水，煮沸后放入冬瓜熬煮，熟后用盐调味，撒上葱花即可。
营养师点评：
冬瓜每百克热量为7千卡，热量较低，有利尿除湿、降脂的作用，尤其适合糖尿病、肾病、高血压、冠心病患者食用。
虾米每百克热量为198千卡，钙含量较高，但钠和胆固醇含量也较高，过量进食后易造成血压升高、动脉血管粥样硬化，引发心脑血管并发症。糖友应适量食用（每天不超过5克为宜）。
吃得太多也不行。如果我们营养搭配基本平衡，但是吃得太多，血糖负荷就大，同样可能对糖代谢造成压力，增加患糖尿病的风险。所以糖尿病患者在进食不可过量。
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