菜谱简介
现在台湾正值荔枝和火龙果的产季，水果品质又好又便宜，不拿来做面包实在是太可惜了，为兼顾营养和美味，在面团中放放入孩子们爱吃的夏威夷果，一口咬下刚烤好的面包，荔枝面包香甜Q弹，再搭上夏威夷果的浓郁坚果香，实在是太美味了，大家不妨趁这夏日果香时节，一起试着做做看，有面包机帮忙，做面包其实很简单喔……
材料
荔枝果肉面团……高筋面粉250g现打纯荔枝汁180克葡萄干（和荔枝一起打成汁）一把盐（盐罐附匙）1小匙酵母粉一匙加同等量水各约4克火龙果外皮面团……高筋面粉150g现打火龙果汁，滤黑籽105g白砂糖8g盐半小匙酵母粉半匙加等量水各约2克夏威夷果16颗
做法
1
我用的是Panasonic SD~BMS105T
2
先用果汁机将荔枝剥壳去籽取肉不加水和葡萄干一起打成汁。半颗火龙果打汁去黑籽，过滤时，可加一点点水帮助过滤。
3
在搅拌锅中先放入面包机附酵母匙一匙约3-4g的酵母粉，再放入3-4g 的水
4
依序放入面粉，荔枝汁，盐
5
放入面包机选择14面包面团行程
6
面团搅打完成（约15分钟），按取消后取出，盖上锅盖发酵
7
锅中依序放入酵母粉与等量水，面粉，火龙果汁，糖，盐，选择14行程搅打
8
等发酵到两倍大，约30-40分钟
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手上抹一些苦茶油，方便将面团各分成16等份
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包入夏威夷果
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再覆上火龙果外皮
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用手捏出皱褶
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或是用剪刀剪出小尖刺
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像这样
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放入烤箱190度，烤12分钟，取出放凉
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就完成了
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另提供懒人版荔香吐司配方流程高筋面粉250克，荔枝汁180克，盐1小匙约1克，酵母半匙约2克放酵母盒，夏威夷果碎放果实盒，选择2超软吐司行程，有果实，在烘烤完成前2分钟取出即可
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