拌苦瓜～开胃小菜

材料

苦瓜1根，蒜茸1茶匙，糖1汤匙，醋1汤匙，生抽、盐、香油适量

做法

1、苦瓜去瓤切片，加少许盐腌至软身。

2、再洗去盐份，放入沸水中汆烫捞起。

2、然后放入凉开水中浸凉捞出，轻压出水份。

3、加入其余材料拌匀即可。

小诀窍

放进冰箱冷藏两小时更入味，吃前才拌入香油。

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