一、孕妇吃燕窝有哪些好处呢
孕妇能吃燕窝其实只要保证绝对是无任何添加、纯正天然的燕窝都适合孕妇吃。燕窝是滋阴润燥的佳品,孕妇吃燕窝具有补肺养阴的功效,并有助于胎儿的发育。产后的妇女吃燕窝,对缓解哺育孩子的劳累,恢复生产前窈窕的身姿,燕窝更是最佳的天然滋补食品。
孕妇吃燕窝的好处:
1、提供和补充孕产期所需营养物质
事实证明,孕妇在怀孕初期由于呕吐等原因一半进食很少,相对来说营养物质的摄入吸收就会受到很大的影响。而燕窝每天只需食用1-2调羹,其所能补充的营养就能大于等于孕妇平常1日三餐所摄入的营养。
2、补充胎儿所需的“燕窝酸”
怀孕的头三个月是胎儿神经系统和各种器官生长发育最关键的时期,燕窝中含有一种高达10%的生物活性成分、人体必需的重要成分“神经氨酸”——燕窝酸”,燕窝酸”这种珍贵成份仅仅存在于母乳中最好的初乳和燕窝中。
3、预防妊娠纹
燕窝里含有一种多肽类物质——表皮生长因子(EGF),它能刺激多种细胞分裂增殖,促进细胞分化,补充胶原蛋白,对受损皮肤进行快速修复,特别对于妊娠纹的预防有非常明显的效果。
小编提示:孕妇燕窝怎么吃好呢?燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次。
二、孕期吃燕窝的注意事项
1、注意烹饪方法
烹调燕窝的方法,最好是文火隔水炖。首先用清水将燕窝浸泡1-2小时,期间要清理燕毛等杂物,之后把水倒掉;然后用清水再浸泡1-2小时,浸泡的水量要控制,一般到燕窝表面过一点已经足够。最后,连浸泡之水一起用文火隔水炖,保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候,也可以用温水进行浸洗,可以在30-40分钟内取用,不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质,要看燕窝的厚薄、干湿度而定,一般是6-8小时即可,如果是血燕的话,则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者,例如老人、病人,炖燕窝的时间要多于常规1小时,即7-9小时。
2、注意食用时间
传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳。
早上5点至7点是孕妇食用燕窝的最佳时机,营养可以较为全面的吸收。
晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。
3、要根据体质吃燕窝
燕窝的确对有胎热的孕妇有帮助。但每个孕妇的体质不同,体质较寒的孕妇吃燕窝就不合适了。另外,燕窝售价较高,很多孕妇经济上都难以长期负担,不要盲目跟风。其实也可以选择百合、银耳、绿豆等食品替代燕窝,滋阴效果一样很好。
三、适合孕妇燕窝的做法
冰花甜官燕
材料:干燕条40克,冰糖300克,清水1400ml;
做法:
1、依上法将燕窝浸发好,沥干水后用碗盛载。
2、将燕窝隔水干蒸15分钟。
3、将1400ml清水煮沸,下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。
4、待燕窝糖水翻滚,即可起出热食,或冷藏后冷食亦佳。
木瓜炖燕窝
材料:水发官燕50克,木瓜1只,冰糖25克,银耳50克,清水250cc ;
做法:
1、木瓜洗净、用槽口刀横开,挖去里面的瓤和籽粒待用。
2、银耳、冰糖、加水入锅,开火煮熬至浓稠,打去渣留汁。
3、将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中,拌匀再灌入木瓜内,上笼蒸15分钟,取出装盘即可。
燕窝鲜奶炖竹丝鸡汤
材料:已湿发燕窝150克,光身竹丝鸡1只,清鸡汤750ml,鲜牛奶500ml,姜3片
做法:
1、燕窩放在温水中浸泡,备用。
2、鸡以盐略擦外皮四週,去内脏,洗净,沥干水。
3、鸡、姜片、清鸡汤,同放入瓦炖盅內。加盖,蒸炖约2 1/2小时后,加入鲜奶、燕窩,再炖20分钟,原盅取出。
4、加盐调味,燕窩、鸡肉、鲜奶一同進食。
慈禧养颜鲜奶酪
材料:干贝8钱(浸软拆丝、发好花胶60克(切丝、发好碎燕30克、带子8钱切条、鲜奶1碗、蛋白4只、上汤1碗。
做法:
1、先把鲜奶、蛋白及上汤搅匀,隔水蒸大约7-8分钟;成鲜奶酪,备用;
2、烧沸一镬水,将带子略汆烫;
3、烧热镬,下油2汤匙,再加入带子条、花胶丝、干贝炒热,最后加入碎燕及生粉水勾芡;
4、最后拿出蒸好的鲜奶酪,把芡汁料淋上面即可享用。
四、孕期吃燕窝5大误区
误区一:燕窝能保胎
很遗憾,不仅燕窝不能保胎,如果胎儿天生基因缺陷(染色体异常),吃任何东西都无法阻止自然流产。
但是,燕窝作为天然滋补佳品,如能孕前三个月坚持食用,不仅妈妈可以增强营养提高抵抗力,而且宝宝通过胎盘吸收营养物质,补充了脑部营养,打好体质基础为以后健康成长做充足的准备。因此有孕妈吃燕窝是“一人吃,两人补”的说法。
误区二:即食燕窝营养又方便
即食燕窝就是常见的“罐头燕窝”,为了延长保质期,它在被制作时都要经过“高温杀菌”工序。这个过程中,燕窝的营养物质在温度80度以上的高温中都被破坏了(这也是为什么燕窝要隔水炖得原因)。此外,你拿到手的即食燕窝都是成品,很难辨认出原材料,有些不良商家就借机用被污染的原材料或劣价燕窝以次充好,忽悠大家。
炖煮燕窝其实并不麻烦,只需要将燕窝提前泡发六个小时,简单挑洗后再隔水煮三十分钟就可以了,还可以根据营养需求和个人喜好添加新鲜的食材,享受不同的美味。
个人认为,罐头一类的食物对于准妈妈们都不是理想食品,除了伪劣原材料和营养有限的问题外,为了做出食物的“卖相”,厂商都会往食物中加入添加剂,这些化学成分对于普通人身体也许无大碍,但对于特殊时期的你就是大禁忌了。
误区三:燕条燕碎的性价比更高
我上次去了趟香港的燕窝市场,那可真的是“五步一燕碎”,“十步一燕条”,“群燕渐欲迷人眼”,大陆也差不多泛滥成灾。
业内人都知道,真正因运输或者加工过程中破裂的燕条燕碎很有限。燕窝珍贵,在运输的过程中都会喷湿抗震裂,而在挑毛中掉下来的大燕碎,很多也都被粘回去。整个过程下来,损耗非常小,这和现在市场上“燕条”、“燕碎”的量无法匹配。
真实燕碎很碎很细夹杂着很多小细毛,要把这样的燕碎挑干净,劳力成本是相同重量“燕盏”的十倍以上。而市场上都鼓吹燕条燕碎是燕盏价格的N分之一,这些高性价比的“燕窝”怎么来的,加工商们自己知道。
误区四:燕窝在半夜吃效果最好
我们都知道燕窝滋阴,根据中医理论,子时(23:00-凌晨1:00)是阴退阳生的时候,食用燕窝有助于守阴助阳。
以上说法有一定道理,但是燕窝性平,只要是空腹食用,吸收效果都很不错。推荐你首选早晨空腹吃,不行的话晚上临睡前吃也很好。但是不宜太晚,都说“母子连心”,妈妈肚子里的宝贝作息也和妈妈在同一频道上,妈妈如果因为恪守“半夜吃燕窝”而睡得太晚会影响自己宝贝出生以后的状态。
身边有位朋友,她怀着她家宝贝的时候作息太晚,结果宝宝出生以后,也是每天晚上不睡觉,白天精神萎靡。
另根据中医理论,人体造血也是在午夜,应该在沉睡中进行,准妈妈们较早休息才能提升造血储能的功能,保证宝宝的健康。
误区五:准妈妈吃燕窝的量:一次一盏,一周一次
人体一次吸收营养的能力是有限的,营养需求量极大的准妈妈们也不例外哦~身体对于燕窝的吸收量每次最多5克,当次食用达到一定量后吸收就有限。
虽然你正处于补身体的重要阶段,但营养摄入关键是“充分足量”和“源源不断”,每日一次,3-5克足矣。
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