中医认为，土豆性味平甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，糖尿病患者能吃土豆的，有的患者自从得了糖尿病之后就没有再吃过土豆，于是，他们，这是因为土豆中含有大量淀粉，糖尿病患者摄入土豆后，淀粉立即转化为糖分，因此升糖指数极高，糖尿病人吃土豆很容易引起血糖升高，土豆淀粉在人体内被缓慢吸收，不会导致血糖过高，可用作糖尿病的食疗，但是在食用时应当适当减少主食，有的患者自从得了糖尿病之后就没有再吃过土豆，不过土豆淀粉含量稍高，吃土豆的话，要相应减一定量的主食哦，一、糖尿病人可以吃土豆吗？由于土豆的淀粉含量高，长期以来土豆一直被很多糖尿病患者打入饮食禁忌菜单之列。
养生之道网导读：糖尿病人可以吃土豆吗？土豆也叫马铃薯，是常见的蔬菜。土豆营养全面，但淀粉含量高，很多时候被当做糖尿病人不能吃的食物。咳嗽土豆是一些地区的人从小就吃惯了的东西，尤其是北方冬天缺少蔬菜时，土豆是不错的选择。那么，糖尿病人可以吃土豆吗？一起来看看下面的介绍吧。
一、糖尿病人可以吃土豆吗？
由于土豆的淀粉含量高，长期以来土豆一直被很多糖尿病患者打入饮食禁忌菜单之列。有的患者自从得了糖尿病之后就没有再吃过土豆。还有一些糖尿病患者认为土豆和萝卜青菜一样，都是蔬菜，多吃一些没有关系。于是，他们土豆泥、土豆丝、土豆丁、土豆片、土豆块都不忌讳，吃了土豆也不减少主食的数量。这些患者餐后血糖往往控制不佳。
实际上，这两种观点都是糖尿病患者的饮食营养误区。每100克土豆可以提供83。4千卡的热量，相当于25克大米或25克面粉提供的热量。但是与米面等主食相比，土豆有它营养学上的优势，除了淀粉含量高可以提供热量之外，土豆还有低脂肪、高钾、高维生素C、高膳食纤维的优点。如果烹饪、食用方法得当，土豆也可堂而皇之地走上糖尿病患者的餐桌。但是，食用不当，也会影响血糖的控制。
土豆含糖量并不高，但实际上土豆可导致血糖迅速升高，糖尿病人能吃红薯因为日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的，土豆最好不削皮，因土豆皮中含有一种能抑制血糖升高的物质，土豆是含淀粉比较高的一种食物，进入人体后会较快的提高血糖浓度，所以糖尿病患者不宜经常和多食土豆，尤其是不宜食用煮熟的土豆，可以过一段时间适量的吃一次醋溜土豆，但不要一次吃得过多，你好糖尿病人不可以多吃土豆和红薯因为这二种食物含糖量比较多可以食但不宜过多，治疗糖尿病的药物很多血糖降不少和自己的饮食习惯有很大的关系建议用尿糖试纸每天监测自己的尿糖然后根据尿糖高低来使用药物与食物，具体药物请医生结合本人，还有一些糖尿病患者认为土豆和萝卜青菜一样，都是蔬菜，多吃一些没有关系，由于土豆的淀粉含量高，长期以来土豆一直被很多糖尿病患者打入饮食禁忌菜单之列，采纳哦。
二、糖尿病人吃土豆的好处：
土豆属于根茎类，淀粉含量高，可以提供热量及饱腹的作用，同时它又是蔬菜，还含有一些维生素和无机盐，营养价值也较好。每100克土豆中含有347毫克钾、14毫克维生素C、24毫克镁以及1。2克膳食纤维。上述这几种营养素在土豆中的含量都比一些蔬菜水果要高很多。
钾在维持细胞的新陈代谢方便发挥重要的作用，糖原和蛋白质的合成都需要一定量的钾。酶在生命活动中起重要的作用，大约有300多种酶发挥作用需要镁的参与，镁参与糖、蛋白质和脂肪等三大物质的代谢。维生素C对健康的重要作用就更不用说了，人人皆知。膳食纤维是一种对糖尿病患者血糖控制有帮助的维生素。膳食纤维含量高的食物，其血糖指数往往较低，摄入后血糖缓慢升高，缓慢降低，对平稳餐后血糖有明显的作用。
土豆的水分要远远高于淀粉含量，其淀粉含量所占比例为20%左右，其天然脂肪含量更是非常少，所以即使吃很多也不必担心会暴胖。而且，土豆中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维中的果胶可以降低人体对食物中葡萄糖的吸收速度，降低对胰岛素的刺激，对糖尿病能够起到很好的预防和治疗作用。
糖尿病人炸薯条、薯片还是别吃了，土豆要吃也最好是煮着吃、烤着吃、蒸着吃、炒着吃、炖着吃，于是，他们土豆泥、土豆丝、土豆盯土豆，因此对于血糖控制不太理想的患者来说最好少吃土豆，可以吃，只要把所吃土豆的热卡算到主食里就可以了，也就是说吃土豆时要相应的减少主食的量，同时还要密切关注血糖的变化，我奶奶有糖尿病平常很喜欢吃土豆，听别人说不能多吃，但是她喜欢吃，怎，生物考试上的是情景题题目的图标显示土豆和番薯的还原糖含量土豆还原，但并不，还有一些糖尿病患者认为土豆和萝卜青菜一样，都是蔬菜，多吃一些没有关系，很对哦，就是这样。
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