1、准备好冬瓜500克，赤小豆30克，精盐适量。
2、将冬瓜皮刮光后洗净，切成小块。
3、把赤小豆洗净，浸泡在清水里2小时。
4、把浸泡过的赤小豆和冬瓜一起放进锅内。
5、将洗净的赤小豆和冬瓜置于锅内，加入开水，用强火加热至沸腾。
6、再用文火煮40-50分钟，煮熟至烂。
7、在煮好的粥里放入适量的盐，轻轻地搅拌混合，倒入大碗内，便可食用。
冬瓜赤小豆粥熬好后可在饭前食用，每日早晚2次服用，常食更有效。亦可煮烂为馅供作豆包及糕点用。
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