用料主料鲅鱼3条辅料植物油2汤匙大葱2段料酒1汤匙食盐1/3茶匙蒸鱼豉油2汤匙姜7-10片蒜3瓣干辣椒1个清蒸鲅鱼的做法小鲅鱼破肚,去掉鱼肠子,在流水下清洗干净准备葱丝、姜切片、蒜切片,在洗好的鲅鱼身上,斜切几刀,山药粥的做法山药去皮切小块山药粥df,jpg山药粥煮粥,我想这个大家都会,呵呵呵!当粥煮到6成熟的时候加入山药块,粥好后盛碗浇上蜂蜜,我妈每次都会用刚挖的山药洗净、去皮、切块跟猪排骨、几个红枣和一点枸杞加水炖半个钟以上,等猪排骨熟透了就可以了,然后熄火加点盐调味,铁棍山药或者淮山药可以煮粥时切片加进去,大山药或者很粗的笨山药就蒸或者和其他蔬菜一起炒,最,干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会锅烧热倒入少许油,下几片蒜片,木耳炒山药的做法将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色,山药炒蛋做法:鲜山药250克,鸡蛋2只山药去皮洗净,切片;鸡蛋磕破,打匀,将锅内油加热七成热时,放人生姜丝,煸至香气大出;下山药片,炒至软,将山药拨向一边,将鸡蛋倒入另一边,待结成块,再与山药一并炒匀;放入盐和味精炒拌几下,即。
山药的8种吃法
1营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。
2能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。
3山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
4中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
烩山药丸子
特点:荤素搭配,味道浓厚。
备料时间:5分钟
烹调时间:15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法:
1蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。
2山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。
山药炖牛腩
特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。
备料时间:8分钟
烹调时间:25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法:
1山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。
2锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。
兰花酿山药
特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。
备料时间:15分钟
烹调时间:15分钟
原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法:
1山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。
2鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀。
3取山药片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟。
4锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可
什锦山药粒
特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。
备料时间:5分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、青红椒、罐装玉米粒。
调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
做法:
1山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。
不一样种类的山药吃法一般不一样,拔丝山药,可以在煮饭时蒸,直接吃,这个汤很营养又好喝哦,山药怎么做好吃材料鸡肉半只山药1根枸杞5钱蒜头1颗盐巴少许做法1鸡肉川烫,山药削皮,蒜头去皮拍扁备用,材料山药300公克,四季豆5支,鸡胸肉150公克,蒜末少许,姜末少许,辣椒末少许,太白粉适量,胡椒粉适量,盐适量,糖醋酱5大匙做法山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿,备用,2准备清水1锅,将鸡肉、山药、蒜头和枸杞全下,小火熬煮40分钟以上,煮好时放盐巴即可。
2锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
3锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。
4然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。
山药熘肉片
特点:又滑又嫩,味道咸鲜。
备料时间:5分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法:
1山药去皮洗净纵切一分为二,然后斜刀切片;干木耳用水泡软,去根洗净。
2里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3锅烧热,倒入少量凉油涮锅后倒出,再倒入凉油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。
4锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
拔丝山药
特点:香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药。
调料:绵白糖、干淀粉。
做法:
1山药洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金黄色捞出。
2将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
3当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块,翻炒均匀。
4最后盛入抹过凉油的盘中即可
山药饼
特点:色泽金黄,口感香糯。
备料时间:5分钟
烹调时间:20分钟
原料:山药。
调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。
做法:
1山药去皮洗净上锅蒸12分钟,取出压成山药泥。
2澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液。
3山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团,然后分别做成圆形小饼状。
4将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄色即可。
山药豆腐羹
特点:味道鲜美,入口润滑。
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
做法:
1山药去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与山药等大的丁。
2香菜洗净切末,香菇洗净切丁。
3锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
4汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。
南瓜山药粥主料:大米20g、小米20g、南瓜50g、山药50g辅料:枸杞、冰糖步骤首先将南瓜切成小块,山药切成小块,锅中倒入小半锅清水,水开后下入小米、大米,大火烧开,转小火,煮20分钟,鸡胸肉洗净沥干,切成一口大小,以盐、胡,再放入南瓜、山药,小火煮15分钟,我的家乡就是盛产山药的,也可以炖肉或者排骨,也可以直接炒。
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