用料主料鲅鱼3条辅料植物油2汤匙大葱2段料酒1汤匙食盐1/3茶匙蒸鱼豉油2汤匙姜7-10片蒜3瓣干辣椒1个清蒸鲅鱼的做法小鲅鱼破肚，去掉鱼肠子，在流水下清洗干净准备葱丝、姜切片、蒜切片，在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀，山药粥的做法山药去皮切小块山药粥df，jpg山药粥煮粥，我想这个大家都会，呵呵呵！当粥煮到6成熟的时候加入山药块，粥好后盛碗浇上蜂蜜，我妈每次都会用刚挖的山药洗净、去皮、切块跟猪排骨、几个红枣和一点枸杞加水炖半个钟以上，等猪排骨熟透了就可以了，然后熄火加点盐调味，铁棍山药或者淮山药可以煮粥时切片加进去，大山药或者很粗的笨山药就蒸或者和其他蔬菜一起炒，最，干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会锅烧热倒入少许油，下几片蒜片，木耳炒山药的做法将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色，山药炒蛋做法：鲜山药250克，鸡蛋2只山药去皮洗净，切片;鸡蛋磕破，打匀，将锅内油加热七成热时，放人生姜丝，煸至香气大出；下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀；放入盐和味精炒拌几下，即。
山药的8种吃法
1营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。
2能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
3山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
4中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法：
1蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
山药炖牛腩
特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
备料时间：8分钟
烹调时间：25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法：
1山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
兰花酿山药
特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。
备料时间：15分钟
烹调时间：15分钟
原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法：
1山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。
2鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。
3取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。
4锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可
什锦山药粒
特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。
备料时间：5分钟
烹调时间：5分钟
原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。
调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
做法：
1山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。
不一样种类的山药吃法一般不一样，拔丝山药，可以在煮饭时蒸，直接吃，这个汤很营养又好喝哦，山药怎么做好吃材料鸡肉半只山药1根枸杞5钱蒜头1颗盐巴少许做法1鸡肉川烫，山药削皮，蒜头去皮拍扁备用，材料山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙做法山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用，2准备清水1锅，将鸡肉、山药、蒜头和枸杞全下，小火熬煮40分钟以上，煮好时放盐巴即可。
2锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
3锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。
4然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。
山药熘肉片
特点：又滑又嫩，味道咸鲜。
备料时间：5分钟
烹调时间：5分钟
原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法：
1山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
2里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
4锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
拔丝山药
特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
备料时间：3分钟
烹调时间：5分钟
原料：山药。
调料：绵白糖、干淀粉。
做法：
1山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。
2将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
3当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。
4最后盛入抹过凉油的盘中即可
山药饼
特点：色泽金黄，口感香糯。
备料时间：5分钟
烹调时间：20分钟
原料:山药。
调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。
做法：
1山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。
2澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。
3山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。
4将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。
山药豆腐羹
特点：味道鲜美，入口润滑。
备料时间：3分钟
烹调时间：5分钟
原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
做法：
1山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。
2香菜洗净切末，香菇洗净切丁。
3锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
4汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
南瓜山药粥主料：大米20g、小米20g、南瓜50g、山药50g辅料：枸杞、冰糖步骤首先将南瓜切成小块，山药切成小块，锅中倒入小半锅清水，水开后下入小米、大米，大火烧开，转小火，煮20分钟，鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡，再放入南瓜、山药，小火煮15分钟，我的家乡就是盛产山药的，也可以炖肉或者排骨，也可以直接炒。
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