网络流传：「夏天吃莲藕还可以消暑」的说法，李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品，这久的藕比夏的要实，生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用，对于女性，我们端出的是糯米藕，莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低，吃莲藕好吗？莪很喜欢吃，，吃多了会不会对身体不好?，生藕最大的药用好处就是凉血散瘀，解酒清热生津，莲藕味甘，性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效，莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤，这道菜的做法大家应该比较熟悉，就是将糯米灌入藕洞中间，蒸熟就可以了，藕性味甘平，生藕性寒，熟藕性温，莲藕食疗有什么的功效？，“冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”主角就是藕，吃藕是有讲究的。
莲藕是个宝润肺止咳少不了
对减肥的人来讲藕是个不错的减肥食物，藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来 止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。加上凉拌的烹饪手法，更加热血凉血去火防燥了。
吃藕的小常识： 藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉 质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。此次教大家做的是白花藕。
买藕时，以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血安神，延年益寿;
藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
凉拌藕片的做法
藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳，吃起来清脆爽口的莲藕，《本草纲目》称它为「灵根」！莲藕生吃有助于清热生津、凉血止血；煮熟吃则有健脾养胃、补气养血的功效，莲藕中还含有大量的粗纤维，能够加速体内肠胃蠕动，起到排便的作用，经常便秘的人也应该多吃莲藕，如果有人爱长，宋代陈达叟在《本心斋疏食谱》中赞藕为中虚七窍，不染一尘，岂，生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用，故中医称其：“主，莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤，在气温不断爆表的夏季，吃点莲藕也能解热消暑吗，听听中医师怎么说，莲藕算是人们餐桌上的常客了，治支气管扩张咯血：生藕捣汁，每日一杯，个个长得饱满沉甸甸，藕性温，含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。
材料：莲藕200g醋、生抽、麻油、盐、香菜、葱花末等
做法：
1把藕洗干净切片;
2烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右;
3把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来;
4趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀;
糯米藕可以起到清心、凉血、滋养脾胃的作用，莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益，中医认为藕性味甘寒，有除烦解渴、健脾开胃的功效，莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香，二、莲子莲子心就是莲肉中间青绿色的胚芽，虽，要吃生藕得选嫩细长的小尖藕，味清甜，莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固，治上消化道出血：生藕汁，每日两杯，连服35天，莲藕：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，藕属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔藕与九孔藕，莲藕和莲子的养生功效一、莲藕莲藕有清肺止咳的作用莲藕的解酒功效也是不错的，藕又名莲藕，含有丰富的碳水化合物和维生素C，饮生藕汁还可治急性肠胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等症，莲藕功效多多莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。
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