中医认为,梨有生津止渴,止咳化痰,清热降火、养血生饥润肺去燥等功能,最适宜秋冬季节食用,而且,它还含有丰富的糖分和维生素BB膳食纤维、蛋白质和多种矿物质等营养物质,常食有保肝和帮助消化的作用,对嗓子也有很好的保护作用,小的,基本特点润肺化痰止咳。
夏末秋初易燥热伤肺 六道雪梨汤润肺去燥
冰糖炖雪梨
[功用]
梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。
[用料]
200g雪梨,100g冰糖,20g枸杞
[制法]
1将雪梨洗净,切去梨蒂和梨把儿,把雪梨切成大片。
2将雪梨片放在容器中。
3加入冰糖,上锅蒸30分钟左右。
4把泡好的枸杞放入锅中,再蒸五分钟左右即可。
小贴士:梨不能与螃蟹同食,同食会伤到肠胃。
枸杞雪梨汤
[功用]
此汤有明目、润肺之功效。
[用料]
枸杞300克,胡萝卜225克,雪梨4个,蜜枣3颗,瘦肉225克,姜2片,盐适量
[制法]
1只取枸杞菜叶,洗干净。
2把枸杞梗清洗干净,捆成一扎。
3胡萝卜去皮,洗干净后切块。
4洗干净雪梨,切块。
5洗干净蜜枣。
6洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。
7煲滚适量水,放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约90分钟,取出枸杞梗,然后再放入枸杞叶续滚约20分钟,下盐调味即成。
南杏仁雪梨汤
[功用]
南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。
常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
[用料]
南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克
[制法]
1先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。
2炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。
南杏仁雪梨汤
[功用]
南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。
常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
[用料]
南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克
[制法]
1先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。
2炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。
燥热伤肺,症见咳嗽痰稠,咯痰不易,咽干口渴,燥热伤肺吃什么水果。
金针木耳雪梨汤
[功用]
金针又名“忘忧草”,有利尿、消炎、解毒之功效。
[用料]
金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。
[制法]
1金针和木耳用水浸片刻,清洗干净。
2雪梨洗干净,切块。陈皮浸软,刮去瓤。
3洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。
4洗干净蜜枣和无花果。
5煲滚适量水,放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮,水滚后改慢火煲约90分钟,下盐调味即成。
燕窝雪梨汤
[功用]
燕窝性味甘平,有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。雪梨清润生津,冰糖益气、和胃润肺。合而为汤,补而不燥,润而不腻,是调理虚劳赢弱之佳品。本汤滋阴润燥,益气补中。阴虚燥热,肺燥干咳,或虚劳咳血,口燥咽干,潮热,或津枯气弱之噎膈,气喘等。
[用料]
燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量。
[制法]
1燕窝用清水浸泡,洗净,捡去羽毛、杂质。
2雪梨去皮、取梨肉并切小块。
3把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖3小时,调味供用。
特别提示:感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。
金针木耳雪梨汤
[功用]
金针又名“忘忧草”,有利尿、消炎、解毒之功效。
[用料]
金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。
[制法]
1金针和木耳用水浸片刻,清洗干净。
2雪梨洗干净,切块。陈皮浸软,刮去瓤。
3洗干净瘦肉,汆烫后再冲洗干净。
4洗干净蜜枣和无花果。
5煲滚适量水,放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮,水滚后改慢火煲约90分钟,下盐调味即成。
燕窝雪梨汤
[功用]
燕窝性味甘平,有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。雪梨清润生津,冰糖益气、和胃润肺。合而为汤,补而不燥,润而不腻,是调理虚劳赢弱之佳品。本汤滋阴润燥,益气补中。阴虚燥热,肺燥干咳,或虚劳咳血,口燥咽干,潮热,或津枯气弱之噎膈,气喘等。
[用料]
燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量。
[制法]
1燕窝用清水浸泡,洗净,捡去羽毛、杂质。
2雪梨去皮、取梨肉并切小块。
3把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖3小时,调味供用。
特别提示:感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。
亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者,基本材料猪肺半个,川贝母15个,雪梨4个,冰糖适量,做法1猪肺切厚片,泡水中用手挤洗干净,放入开水中煮5分钟,捞起过。
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