中医认为，梨有生津止渴，止咳化痰，清热降火、养血生饥润肺去燥等功能，最适宜秋冬季节食用，而且，它还含有丰富的糖分和维生素BB膳食纤维、蛋白质和多种矿物质等营养物质，常食有保肝和帮助消化的作用，对嗓子也有很好的保护作用，小的，基本特点润肺化痰止咳。
夏末秋初易燥热伤肺 六道雪梨汤润肺去燥
冰糖炖雪梨
[功用]
梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。
[用料]
200g雪梨，100g冰糖，20g枸杞
[制法]
1将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。
2将雪梨片放在容器中。
3加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。
4把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。
小贴士：梨不能与螃蟹同食，同食会伤到肠胃。
枸杞雪梨汤
[功用]
此汤有明目、润肺之功效。
[用料]
枸杞300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，瘦肉225克，姜2片，盐适量
[制法]
1只取枸杞菜叶，洗干净。
2把枸杞梗清洗干净，捆成一扎。
3胡萝卜去皮，洗干净后切块。
4洗干净雪梨，切块。
5洗干净蜜枣。
6洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
7煲滚适量水，放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，然后再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。
南杏仁雪梨汤
[功用]
南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。
常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
[用料]
南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克
[制法]
1先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四块。
2炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。
南杏仁雪梨汤
[功用]
南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。
常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
[用料]
南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克
[制法]
1先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四块。
2炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。
燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴，燥热伤肺吃什么水果。
金针木耳雪梨汤
[功用]
金针又名“忘忧草”，有利尿、消炎、解毒之功效。
[用料]
金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。
[制法]
1金针和木耳用水浸片刻，清洗干净。
2雪梨洗干净，切块。陈皮浸软，刮去瓤。
3洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
4洗干净蜜枣和无花果。
5煲滚适量水，放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。
燕窝雪梨汤
[功用]
燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。雪梨清润生津，冰糖益气、和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳赢弱之佳品。本汤滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。
[用料]
燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。
[制法]
1燕窝用清水浸泡，洗净，捡去羽毛、杂质。
2雪梨去皮、取梨肉并切小块。
3把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。
特别提示：感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。
金针木耳雪梨汤
[功用]
金针又名“忘忧草”，有利尿、消炎、解毒之功效。
[用料]
金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。
[制法]
1金针和木耳用水浸片刻，清洗干净。
2雪梨洗干净，切块。陈皮浸软，刮去瓤。
3洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
4洗干净蜜枣和无花果。
5煲滚适量水，放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。
燕窝雪梨汤
[功用]
燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。雪梨清润生津，冰糖益气、和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳赢弱之佳品。本汤滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。
[用料]
燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。
[制法]
1燕窝用清水浸泡，洗净，捡去羽毛、杂质。
2雪梨去皮、取梨肉并切小块。
3把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。
特别提示：感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。
亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者，基本材料猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个，冰糖适量，做法1猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过。
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