蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。这道菜结合猪排、洋葱、蘑菇，除了补充准妈妈所需蛋白质之外，更有预防感冒、增强肝肾解毒能力和抗菌的功效。
蘑菇猪排
【增强体抗力，提升睡眠质量，改善过敏体质】
【材料】1餐份
猪排100克，洋葱80克，蘑菇50克
【调味料】
酒1小匙，面粉10克，黄油15克，番茄酱15克，辣酱油1小匙，味酣1小匙，盐、胡椒粉少许
【做法】
1.食材洗净，洋葱切丝，蘑菇切片。
2.猪排用肉槌敲松后，均匀涂抹盐、胡椒粉、酒和面粉，备用。
3.热锅后，放入黄油，将猪排略煎，加入洋葱炒软至呈透明状。
4.再加入番茄酱、辣酱油、味酣、蘑菇拌炒，加少许清水，转小火，煮4分钟即可。
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