黑豆含有丰富的营养成分,蛋白质、氨基酸含量高种类多,是对人体健康非常有益处的豆类食物。黑豆可以与核桃及牛奶搭配食用,既能补肾,有可缓解眼部疲劳,是如今上班族白领理想的健康食物。
原料
黑豆粉1匙,核桃仁泥1匙,牛奶1包,蜂蜜1匙。
做法
将黑豆500克,炒熟后待冷,磨成粉。核桃仁500克,炒微焦去衣,待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙,冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙,每天早晨或早餐后服用,或与早点共进。
功效
黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等,营养价值高,又因黑色食物入肾,配核桃仁,可增加补肾力量,再加上牛奶和蜂蜜,这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等,能增强眼内肌力,加强调节功能,改善眼疲劳的症状。
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