很多糖尿病患者对火锅情有独钟，但是因为自身疾病的影响，所以总是拿不定主意到底要不要吃。从健康饮食方面来说，糖尿病患者是可以吃火锅的，这点还是肯定的。但是，糖尿病患者吃火锅，一定要注意以下三个注意事项。
1、糖尿病患者宜选清汤锅底
清汤锅底多以大骨或鸡骨熬制，冷却后去掉上层浮油，使汤底清爽不油腻。也可以用蔬菜熬汤，如海带、香菇、蕃茄，都能让汤底更鲜美，不油腻且味道好。还可以直接用清水当汤底，这样可以减少油和盐的摄入量。
2、糖尿病患者的火锅菜品选择
多数情况下，肉类是火锅上的“主角”，可对于糖友而言，就不能任性地吃肉了。想要享受美味火锅的同时又要控制好血糖，最主要的是食材多样化，食材要包括蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪这四大营养素，缺一不可。
由于很多人吃火锅的时间长，会过多地摄入肉类等脂肪含量高的食物，就很容易产生饱腹感，从而忽视了主食，但淀粉类的食物也是糖友必须要摄入的能量。
此外，在选择火锅食材上面也有讲究。肉类尽量选择白肉，如鱼肉、鸡肉等，胆固醇相对较少，若选择牛、羊肉时，要尽量选择瘦一点的，那种有大理石花纹般的牛、羊肉脂肪特别高。其次，内脏等食材的胆固醇含量高，糖友食用后会增加患心血管疾病的风险，最好不要吃。
蔬菜方面，叶类、瓜类蔬菜可以适当多吃点，至于蔬菜的具体种类倒不必太在意，蔬菜类的热量、蛋白质和碳水化合物的量差别不大。
有些调味料是含有糖分的，如蚝油等酱料，糖友也要注意分量。
3、糖尿病患者吃火锅不喝火锅汤
因火锅汤料中含有大量的嘌呤碱和较多的钠、钾离子，以上人群应少喝或不喝，将涮过很久的火锅汤料再兑入酱料里也不利健康。
吃火锅不喝酒岂不是白吃了?很多喜欢吃火锅的人都是这样的想法，但是糖尿病患者毕竟是比较特殊的一类人群，专家的建议就是这类人群吃火锅的时候除了注意上述的三点事项之外，还需要注意吃火锅不能喝酒，否则病情很容易加重。
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