大葱是东北人民最喜欢的蔬菜之一，因为与很多南方人不同，东北人把大葱蘸大酱看作是一道菜。大葱也是健康饮食专家特别推荐的一种食物，大葱不同的吃法有不同的功效，除了养颜美容、保健养生之外，大葱吃了居然还能治病。
冻疮。葱白2个，生姜数片。用葱白、生姜共煎水。每晚1次，擦洗患处或用来泡脚。利用葱白散寒、杀菌作用，可以帮助冻疮的愈合。
小儿蛔虫腹痛。葱白10根，洗净切碎，捣烂绞汁，调入麻油1-2匙，空腹服下，每天2次，连服3天。
皮炎。葱白2个，韭菜叶、花生油(其它植物油)适量。将葱白和韭菜叶捣烂，加入少许花生油，存放于干净容器内。取少量涂抹患处。利用葱白杀菌作用，可以有效缓解皮肤的炎症。
鼻出血。取鲜嫩葱叶剖开，用干净棉球蘸擦葱叶内膜，待葱汁渗湿棉球后，将棉球塞入出血的鼻孔内，即可止血。
头屑。先将葱白捣成泥，用纱布包好，轻轻拍打头皮，直到汁水均匀敷在头皮和头发上，过若干小时后，再洗去，即可将头屑轻易地洗净。
鼻炎。取大葱适量，去根皮，洗净，捣如泥，取汁(葱涕更好)，每日3次，每次向鼻内滴2-3滴，也可用棉球蘸葱汁塞于鼻孔内，无刺激时再换棉球。
跌打扭伤。葱白1个，红糖30克。将葱白、红糖放在一起捣烂。取适量敷于伤处。可以促进局部组织血液循环，有效缓解肿痛。不要涂抹于伤口开放处。
天气忽冷忽热，很多人容易感冒，而感冒头痛鼻塞的时候，葱也可以起到一定的治疗作用。把葱白与生姜用开水冲泡之后，加入红糖趁热喝下就可以让身体发汗。这样一来，感冒的一些症状就会得到减轻，整个人也会舒服一些。
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