用燕鲅鱼
做法步骤
1/11韭菜切末备用
2/11鲅鱼从鱼鳍顺着鱼骨把鱼肉片下来
3/11把葱姜切碎和去皮的鱼肉一起剁
4/11剁成肉糜状
5/11把切好的韭菜和鱼肉放入盆中，加盐、耗油、油
6/11把加入调味料的馅顺一个方向拌匀
7/11加适量清水，直到饺子馅成糊状为止
8/11准备饺子皮就可以包了
9/11包饺子的同时，锅里可以烧上水
10/11水开饺子下锅，水开锅三次饺子基本就熟了
11/11出锅喽
鲅鱼饺子用什么鲅鱼
鲅鱼饺子应该用燕鲅鱼来做饺子馅。鲅鱼有两种:一种是鲐鲅，一种是燕鲅，前者有毒，得需要特殊处理才能食用，所以鲅鱼饺子是用燕鲅来做饺子馅的。
首先把燕鲅洗净切开取刺，把鲅鱼肉绞馅，放入垛碎的葱，姜和调料，在放入食用油调匀，就可以了。
鲅鱼饺子用什么鲅鱼
请！鲅鱼是哪种鱼我不知道，用鱼肉做馅的饺子我听都没听说过。我们当地习惯用米饭当主食，饺子
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