自发糕粉120g
鸡蛋4个
白砂糖80g
辅料
水60ml
油50ml
1. 鸡蛋在盆中打散。
2. 蛋液中加入适量水。
3. 用搅蛋器彻底搅匀。
4. 加入适量白砂糖搅匀。
5. 加入适量油。
6. 自发糕粉过筛后加入鸡蛋液中，搅拌成面糊。
7. 蒸盘中均匀的涂抹一层油。
8. 把面糊倒入盆子中。
9、 鸡蛋面糊放入锅中，中火蒸40分钟。
温馨小提示
蒸好后的发糕，趁热拿出来切块，蒸的时候用中大火，这样才能蒸透。
自发糕粉的配方
食材
主料自发粉玉米淀粉鸡蛋 辅料糖奶粉奶油各种干果仁葡萄干枸杞桃子
步骤
1.自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）拌匀，可以根据喜好确定奶粉用量。
2.鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀。
3.将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水。
4.边加入拌匀的面粉边搅动。
5.搅拌成这样。
6.发酵30-60分钟（根据温度高低）。
7.电饭锅加奶油、干果仁。
8.将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等。
9、调到蛋糕档。
10、听到一声悦耳的铃声，就可以了
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