1、原料区别。淀粉一般是指玉米淀粉或土豆淀粉，是用玉米或土豆通过磨粉沉淀提取得到的粉类，而面粉一般是指小麦面粉，是用小麦通过磨粉提纯得到的粉末
2、颜色区别。淀粉的颜色一般呈纯白色，颜色洁白无瑕，看上去很干净，而面粉的颜色一般呈暗白色或白中透黄色，颜色略暗
3、成分区别。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖粉质聚合而成的多糖，蛋白质含量很低，而面粉是一种高蛋白质的食物原料，也是北方人常吃的主食
玉米淀粉和白面区别
1、材质不一样。玉米淀粉是玉米加工而成的。白面是用小麦加工而成的
2、颜色不一样。如果是黄玉米淀粉多泛黄，白面的颜色是白色的
3、功能和用途不一样。玉米淀粉是做菜的时候用来勾芡的。白面则是通过一定的加工，做成面条、馒头、面包等食品
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