炒菜里是放白酒好还是料酒好

你问炒菜里放白酒好还是放料酒好

我觉得炒菜里面还是放料酒比较好如果是炖肉或者是熬鱼的时应该放一点白酒。如果是炒青菜的话，连料酒都不需要放，。只是在炒菜的时候，里面有肉的时候可以放一点点料酒，但是不需要放的过多，。

料酒只是起到去腥的作用，不要放的太多，放的太多，酒味太大，会影响菜的味道

炒菜里是放白酒好还是料酒好

炒菜里放料酒好。

烹饪炒菜，一般用料酒较好，用酒炒菜的目的就是去除异味和增加香度，可用一些高纯度的粮食酒，酱香度53度左右的极佳，可去异味和增香。根据口感适量即可。白酒则不适宜炒菜，黄酒也可以炒菜，黄酒纯度更纯更干净，适合炒菜。

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