柠檬水不能用开水泡,泡出来是苦的,只能用温热水冲泡,另外就是柠檬籽和柠檬皮要去掉,不然泡久了也会发苦。一般用温水泡的柠檬不会是苦的。
为什么柠檬泡水是苦的
柠檬水泡了会苦可能是柠檬皮浸水、水温过高、未成熟柠檬等因素。
1、柠檬皮浸水:由于柠檬皮含有一层天然油脂,略带苦味。此外,柠檬中含有柠檬苦素。如果柠檬直接浸泡在水中,柠檬可能是苦的。
2、水温过高:柠檬皮富含黄酮类化合物,温度越高,苦味越容易溶解。浸泡的时间越长,溶解的越多。因此,柠檬水泡是苦的。
3、未成熟柠檬:未成熟柠檬不仅有苦味,而且有涩味。用未成熟的柠檬浸泡在水中可能会降低柠檬本身的酸味和甜味,产生苦柠檬泡。建议应该要在饭后喝,不要空腹喝,避免对肠胃造成一定的刺激。
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