1、脱色方法不同，普通白糖采用的是亚硫酸法，而双碳糖则采用双碳酸法脱色工艺。
2、成本不同，从制造成本看，亚硫酸法成本较低，而双碳酸法成本最高。
3、安全度不同，亚硫酸法生产出来的白砂糖残留一定量的二氧化硫而双碳酸法工艺不使用硫磺，不含二氧化硫，更安全健康一些。
双碳绵白糖与普通绵白糖区别
什么是双碳糖
在白糖的生产过程中，有一道工序叫脱色，即对甘蔗汁进行脱色处理。
脱色的方法有亚硫酸法、单碳酸法和双碳酸法。采用双碳酸法脱色工艺制造的白糖称之为“双碳糖”。
双碳糖与普通白糖相比，有什么区别
目前国内食糖基本采用亚硫酸脱色工艺，该工艺在生产过程中需使用硫磺，因此，亚硫酸法生产的白砂糖有一定的二氧化硫残留，而双碳酸法工艺不使用硫磺，因此，双碳糖中不含二氧化硫
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