一、用料
莜、适量、韭菜 三根、土豆 1个
二、莜面糊糊的做法步骤
步骤 1
先把两三根韭菜切成丁，用盐拌起来，放到一个容器里。
步骤 2
锅里烧水，少放一些盐，然后准备一个小土豆，削皮切小块，下锅煮。准备一些莜面用冷水化开，不能有面疙瘩，如果有过滤一下。土豆煮熟后把面糊倒进锅里，一遍倒一遍搅拌。热的时候不能太稠，不然凉了就稠过头了。做过玉米糊的都明白，一个道理。
步骤 3
开锅后就可以关火开吃了，吃的时候里面放一些前面准备好的咸韭菜。
莜面糊糊的做法大全
主料
小米60g
红薯100g莜面40g 水500ml
辅料
食盐适量
步骤1
小米用清水冲洗干净备用
步骤2
红薯去皮清选用刀切块（如果能用刀掰成滚刀块最好，这样掰出来的比切的好吃哦）
步骤3
将水、小米、红薯全部下锅煮到九成熟关火
步骤4
将莜面用清水稀释开就可以
步骤5
然后将莜面糊倒入九成熟的粥里，用勺搅一分钟
步骤6
然后加适量盐进去
步骤7
再开火熬到全熟就可以，这时不时地用勺搅一搅锅里，小心糊锅
步骤8
出锅既可
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