先找个大的盆子,把蛋清与蛋黄分离。在装蛋清的盆子里加入适量白糖(加入白糖方便打发蛋清),用三四根筷子(有条件的可以使用自动打蛋器)往一个方向不停搅拌,大概搅拌四五分钟蛋清会变成泡沫状,继续不停搅拌直至往泡沫里插入筷子不倒,就说明蛋清打好了。
如何把蛋清打成粘稠状
蛋清打成糊状首先把鸡蛋分成蛋黄和蛋清,准备适量的白砂糖,拿出打蛋器顺时针或者逆时针旋转,全程一定是要向一个方向转,几分钟以后,就有白色的泡泡出来继续打差不多15分钟之后就可以成糊状了。如果没有打蛋器的可以用三根筷子,一个方向一直打,如果要完全打成糊状,估计需要一个小时
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