光滑的铁锅好还是不光滑的好

光滑的铁锅好，现在的铁锅也是有分类的，分为生铁锅还有熟铁锅。

生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙。

熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。档次高，表面光滑，清洁工作好做

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