面粉做成馒头碳水增加还是减少

减少。

每100克面粉的热量大约是360千卡，是食物中重要的碳水化合物来源。但是一般不会直接吃面粉，而是把面粉做成馒头或面条进食。

馒头和面条都含有较多的水，这样就降低了食物的热量值。每100克馒头热量大约有220千卡，而100克面条大约有150千卡热量，热量值不是太高，所以进食单纯是面粉制作的食物，并不太容易造成肥胖。

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