可以通过以下几种方式来鉴别：
1．试手感：袋装奶粉，用手捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱吱”声。而假奶粉拌有糖，颗粒粗，发出沙沙流动声
2．辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色假奶粉颜色较白，细看有结晶，或呈漂白色，或有不自然的颜色
3．闻气味：打开包装袋，真奶粉有牛奶特有的乳香味假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味
4．尝味道：真奶粉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较慢，且无糖的甜味假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓
5．看溶解速度：把奶粉放入杯中用冷开水冲，真奶粉须经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀
6．掌握假品特征：假奶粉最明显的特征是有结晶，呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗、溶解快，即使在凉水中不经搅拌，也能很快溶解或沉淀。
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