两者区别如下
凉皮是大米或者其它食物做成的。比如面粉或者豌豆粉等加工的，凉皮的外观是一长条，白色的面皮，它的颜色都非常的有光泽。吃的时候加入不同调味料即可，可以作为主食来吃。
冰粉的主要原料是冰粉籽，冰粉籽是一种叫假酸浆的植物的种子，假酸浆俗称冰粉树，将冰粉籽用纱布密封，然后放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以可以加一些凝固剂，例如石灰水等，凝固后便成了晶莹剔透、口感爽滑的冰粉，吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水和芝麻、花生仁、葡萄干等配料，吃起来就像果冻一样。
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