把魔芋豆腐用保鲜袋装起来,放进冰箱冷冻室
第一步,魔芋豆腐买回来后,依旧和往常一样,先用清水浸泡,并加入适量食盐拌匀。
第二步,待淡盐水浸泡好,平衡好魔芋豆腐中的水分后,即可将其捞出,沥干切成厚度适中的片状备用起锅倒入足量水,大火烧开后加入几滴白醋,倒入切好的魔芋片,大火煮制三五分钟断生。
第三步,魔芋豆腐捞出后,立即将其放入一盆冰水中,冰水盆要提前准备好,魔芋豆腐放入冰水中速冷后,即可将其捞出沥干,用保鲜袋装好,放入冰箱的冷冻柜中,约10分钟左右就会成冻,取出用清水解冻就可以了
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