油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。豆豉鲮鱼炒油麦菜是一道广东特有的菜式,...我们的故事是从美食菜谱频道开始的!小编今天带来豆豉鲮鱼炒油麦菜教程，让我们的缘分继续下去吧!要支持小编，支持美食菜谱频道噢!
1豆豉鲮鱼炒油麦菜家常做法大全
油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。豆豉鲮鱼炒油麦菜是一道广东特有的菜式,...我们的故事是从美食菜谱频道开始的!小编今天带来豆豉鲮鱼炒油麦菜教程，让我们的缘分继续下去吧!要支持小编，支持美食菜谱频道噢!
2豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片
热油锅，爆香姜丝和蒜瓣
倒入豆豉鲮鱼炒出香味
倒入油麦菜，猛火煸炒
放1小勺白糖
放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了
翻炒均匀，油麦菜断生即可关火
装碟后即可食用
3豆豉鲮鱼油麦菜的做法
油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用
取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用
起油锅，爆香一半蒜末
先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用
起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香
下入鲮鱼翻炒
添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味
调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可
4豆豉鲮鱼油麦菜的做法
先将罐头中的油和豆豉挑出来倒入锅中，翻炒出香味
迅速放入油麦菜翻炒几下
放入鲮鱼块，和菜炒匀
出锅装盘，喜欢甜的可以稍加点糖
5豆豉鲮鱼油麦菜的做法
油麦菜洗净，沥干水分切段待用
鲮鱼罐头打开，取一半出来，带着豆豉，用筷子分成小块
锅里放油，加入蒜蓉，放入油麦菜快速大火翻炒一下出锅
锅里放少许油，加入蒜蓉
放入鲮鱼和豆豉加少许水、料酒略煮一下，倒入油麦菜
加生粉勾芡少许盐
出锅即可
如果觉得《豆豉鲮鱼炒油麦菜家常做法大全》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
