豆丝2张,大蒜叶,叉烧肉豆丝2张,大蒜叶,叉烧肉1.将豆皮卷起,切成条状,散开后就成了丝状。2.热锅放油,炸香大蒜叶捞起备用。3.热锅放油炸香叉烧肉,捞起备用。
1炒豆丝家常做法大全
炒 豆丝是 湖北小吃,使用爆炒制作。原料早稻米1000克, 绿豆500克,猪肉(肥二瘦八)750克,味精30克,酱油70克,精盐5克, 辣椒粉2.5克,白胡椒粉5克,葱花50克,熟猪油425克。制作完成后豆丝脆而筋道,气味芬芳,肉码味鲜香稍辣。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!炒豆丝是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
2芸豆丝炒肉的做法
芸豆切段放锅里热水焯熟
猪肉切丝
锅里倒油 放肉丝扁至8成熟
加入芸豆丝炒熟
倒入适量味鸡鲜 蚝油 出锅
3白萝卜丝炒黄豆的做法
泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）
香葱切段，蒜苗洗净切碎
白萝卜洗净，切丝
锅中放少许油，油热后放入葱姜
葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒
蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制
加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和，萝卜不辣了，黄豆更清香了
黄豆放锅内，进行翻炒
放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透
汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅
4腊肉炒豆丝的做法
腊肉用清水或淡盐水浸泡20分钟，沥干水分切薄片，蒜苗切段，白色部分切碎，姜磨蓉，青红尖椒切碎，菜苔洗净，豆丝切成宽条
锅中不放油，小火，下腊肉，慢慢逼出油脂
煸差不多3分钟左右就会出非常多的油了
这时倒入姜末和蒜苗白，炒香、倒入青红辣椒碎
将辣椒和腊肉翻炒均匀
倒入一勺老干妈和一勺李锦记
将豆豉辣酱和腊肉一起翻炒
倒入豆丝，略翻两下
倒入菜苔，比倒入豆丝晚1-2分钟，不要太晚
用筷子辅助着把豆丝、菜苔和腊肉等配料翻炒，并使豆丝颜色均匀
起锅前倒入蒜苗
略微翻炒两下，蒜苗熟了就立即关火，可以食用
5清炒芸豆的做法
芸豆洗净切成丝，将锅中水烧开，加入一小勺盐和数滴食用油，芸豆焯水后可保持鲜亮的色泽
爆香葱、姜、蒜末，下芸豆煸炒至熟透，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可
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