临汾羊杂汤香料配方：
小茴香200克，香叶30克，白芷30克，干花椒30克，香茅30克，黄芪15克，葱段300克，姜块150克。
原料：羊肉20千克，羊杂7千克，羊骨5千克。
徐州羊肉汤绝密商用配方
原材料：枸杞子50克，羊肾100克，羊肉100克，姜10克，胡椒粒5克，清汤1800克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将羊肾去臊切块汆水洗净，羊肉切蚕豆丁大小汆水，枸杞子洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清汤、羊肉、羊肾、胡椒粒、姜片，大火烧开转小火炖45分钟加入枸杞子再炖5分钟调味即成。
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