用料：山黄皮果300克，白糖或者盐 适量，蜂蜜 适量
步骤 1山黄皮果摘去枝叶，洗干净晾干表面水份。（可以拿面粉或者盐浸泡来洗干净黄皮果）
步骤 2将果核挤出。在带枝的那一头掐个口，两指微微用力就可以将果核挤出了。
步骤 3加入冰糖或者白糖，用器皿盛好放入锅中蒸。
步骤 4蒸7～10分钟，冰糖化掉。
步骤 5蒸好的黄皮果稍微放凉，再一层白糖一层黄皮果放入干净的玻璃瓶，在放入冰箱，一个月开封食用。
山黄皮和辣椒的腌制方法
1.
、将经食盐腌制的山黄皮去核使其皮破而不烂，经食盐腌制的酸梅去核捣烂，将辣椒和大蒜米切碎
2.
、将去核后皮破而不烂的山黄皮和去核捣烂的酸梅和上述切碎的辣椒和大蒜米原料加入酒，盐，醋，糖搅拌均匀
3.
、将搅拌均匀得到的酱化料装入陶缸，使其不漏气密封进行自然发酵。
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