肝炎病人该如何补充蛋白质食物

乙肝是指发生在肝脏的病变，其对人身体的影响很大，极有危害。小编下面向大家讲解肝炎病人该如何补充蛋白质食物，了解乙肝的从身边小事开始关注。

1肝炎病人该如何补充蛋白质食物

常人为维持轻微劳动，每日所需蛋白质约70克，肝病病人为促使肝细胞再生和修复，则每日需要90～100克蛋白质。给病毒性肝炎病人补充蛋白质时应注意以下5点。

（1）瘦肉中蛋白质含量只有16％～25％。牛瘦肉中的蛋白质为20％，而鸡肉中的蛋白质占25%。假设吃100克牛肉，则仅能摄取20克蛋白质。

（2）动、植物蛋白质要各半搭配。人体所摄入的蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收，然后在肝脏制造成人类最重要的肌肉和血液成分所需的蛋白质。人体有8种必需氨基酸自身不能制造，一定要由食物供给，而动、植物蛋白质每天各半搭配、均衡提供能弥补彼此的不足，保证必需氨基酸的摄入，明显增加蛋白质的利用率。摄入适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪量，减低对动脉粥样硬化的影响，保证必需氨基酸的充分吸收利用。

（3）多余的蛋白质是增肥发胖的基础，并以脂肪形式储存。一天吃肉、蛋、鸡、鱼太多，实际吸收量增多，而真正利用的仍只有每日的需要量，多余的蛋白质反而增加肝脏负担，因要把它转化为脂肪储存，并可导致肥胖甚至脂肪肝。因此，对肝病病人来说，反对把1周的蛋白质总量在1～2日内吃光。多吃有害而且浪费。如能把1周的蛋白质分成7等份，每日吃相等分量，将是一种既节约又合理的营养调配。

（4）饮食均衡很重要。有的肝病病人怕发胖不愿吃含糖类食物。但人体每日必需摄入400克左右的糖类才能保证热量供给，否则好不容易制造出的蛋白质，都被移作热量去消耗，岂不太可惜了。在饮食的均衡上每日还一定要注意补充含维生素、微量元素丰富的蔬菜、水果、五谷杂粮，尤其绿色蔬菜、海藻、菇类，都应混合搭配，才有利于肝病的康复。生物学家发现：当你把蛋白质食物和蔬菜一起吃下去时，胃产生的消化液比单吃一种食物要多得多，所以决不能忽视瓜菜水果和谷类对蛋白质的辅助作用。

（5）重症肝炎或肝硬化有肝性脑病趋势的病人，应少食甚至禁食蛋白质。肝性脑病恢复后蛋白质的供给也应从低量开始。临床上，肝病病人因多吃1个鸡蛋而诱发肝性脑病的病例并非罕见。遇到这类情况，饮食上应完全听从医生安排。

2蛋白质 补充蛋白质的注意

蛋白质是一种必需营养素，我们每天都必须补充它。不过需要补充的量并不多，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的推荐，成人每人每天蛋白质的摄入量是65克~90克。对饮食正常的人来说，这个量并不难达到。如果你每天都吃鸡蛋、牛奶、肉、豆腐这些优质蛋白食品，那么基本上不会缺乏蛋白质——吃一个鸡蛋即可补充约6克蛋白质，喝一杯(250毫升)牛奶可补充8克蛋白质，而吃100克鸡肉、猪肉馅、豆腐则分别可补充19克、17克、8克蛋白质。因此，我们每天只要坚持食物多样化，就完全能满足人体对蛋白质的需要。

“因为缺乏蛋白质导致营养不良的称为蛋白质一热量营养缺乏症(PEM)，PEM在城镇主要由疾病和喂养不当引起，一般只会出现在不恰当的节食、偏食、厌食、素食和贫困人口中，正常人一般不会缺乏蛋白质。”

蛋白质的来源及计算方法：

蛋类含蛋白质11%~14%，是优质蛋白质的重要来源。奶类(牛奶)一般含蛋白质3.0%~3.5%，是婴幼儿蛋白质的最佳来源。

肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22%，肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。 补充蛋白质须知

如何计算一天的蛋白质需要量

蛋白质的需要量，因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。身材越高大或年龄越小的人，需要的蛋白质越多。

以下数字是不同年龄的人所需蛋白质的指数：

年 龄 1—3 4—6 7—10 11—14 15&18 19以上

指 数 1.80 1.49 1.21 0.99 0.88 0.79

其计算方法为：

先找出自己的年龄段指数;再用此指数乘以自己体重(公斤);所得的答案就是您一天所需要的蛋白质克数。

例如：体重50公斤，年龄33岁，其指数是0.79。

0.79×50=39.5克。这就是一天所需要的蛋白质的量。

平均一天之中蛋白质的需要量最少约是45克，也就是一餐大约15克。注意，早餐必须摄取充分的蛋白质。

小编提醒：人一般不会缺蛋白质，只要正常的摄取蛋白质的含量就可以。

3老年人怎样补充蛋白质

老人怎么吃才能吃的健康？相信这是一直困扰老人的问题。

对不少老人来说，“吃好”不难，但“吃对”可就不容易了。因为身体机能的衰退，会让他们摄入营养素的量和方式都发生变化。

比如，对于蛋白质的摄入，《中国居民膳食指南（）》就提出，老年人蛋白质合成能力降低、利用率也低，因此更需要选用优质蛋白质。

那么，哪些食物中的蛋白质更优质？中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年与临床营养室主任张坚就指出，动物蛋白质，像鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质，而大豆的优质蛋白质含量在植物蛋白中则是最高的。

一般来说，鸡蛋中的蛋白质生理价值最好，但因含胆固醇较高，比较适合不需限制胆固醇摄入的老人。张坚提醒，虽然蛋白质不易被破坏，但也忌久炸久煮，所以在吃鸡蛋时，以蛋羹为好，每天以1~2个为宜。

本来胆固醇就高的老人，则应多吃鱼肉，因为它除了富含优质蛋白外，所含的多种不饱和脂肪酸还有降低胆固醇的作用。

4肾病综合症怎么补充蛋白质

肾病综合症患者蛋白的摄入常会被限制，于是导致大多数患者认为“得了肾病综合症就不能补蛋白”这一误区。

专家介绍：肾病综合症是以多量蛋白尿（24小时蛋白尿超越3.5克）、血清白蛋白《30g/L，高脂血症以及水肿为特性的临床综合症，前两项最为典型。肾病综合症又分原发性和继发性两种，继发性肾综可由免疫性疾病（如系统性红斑狼疮等）、糖尿病以及继发感染（如细菌、乙肝病毒等）、循环系统疾病、药物中毒等引发。

患有肾病综合症后，病人每日从尿里丧失多量蛋白，日久必然惹起体内的蛋白质缺乏，那时假如不补充蛋白质，就会越来越缺乏。

教授说：蛋白质是生命的源泉，当体内缺乏蛋白质时，就会水肿，而且会百病丛生，危及生命。

肾病综合症患者蛋白质的摄入

那么肾病综合症病人每天进食多少蛋白质为好呢？那要分两种状况来答复。

1、一种是肾功正常的肾病综合症病人，蛋白质的摄入量为每日每公斤体重1克，加上尿中丧失量即可。

2、另一种是有氮质血症（化验尿血素氮、肌酐高出正常值）的肾病综合症病人，要恰当地限制蛋白质的摄入，每日食入的蛋白质约40克左右为宜。

对于肾病综合来说，应选用优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等动物蛋白，其中含必需氨基酸较高，而且在体内合成后产生的含氮物质较少。植物蛋白质如豆制品、玉米、面粉、大米等含必需氨基酸较少，非必需氨基酸较多，生物效价低，故称为低质蛋白，应予恰当限量。

最后，上饶市第五人民医院肾内科专家提醒广大肾综患者：对蛋白质的摄入既不可严厉控制蛋白质摄入量，又不可过火强调高蛋白饮食。由于血浆蛋白持续低下可使抵御力降落，易发感染，水肿重复，加重病情，而高蛋白饮食可惹起肾小球的高滤过，久之则促进肾小球硬化。

另外，人体每日需求一定的热能才干活命，有氮质血症的肾病综合症病人，进食蛋白质少了，就一定要多吃一些碳水化合物（如蔗糖、葡萄糖）去补充，此外应多吃维生素丰厚的新颖蔬菜和水果。

5糖尿病患者怎么补充蛋白质

糖尿病患者的饮食应为低碳水化合物、低脂肪、高蛋白、高纤维食物。在各种食物中，瘦肉、鱼、鸡蛋、各种豆类及豆制品中含蛋白质较多，正常人每天进食50克蛋白质即可，而糖尿病患者因代谢紊乱，蛋白质合成受阻，易出现负氮平衡，使身体抵抗能力下降，并发各种感染性疾病。

一般糖尿病患者每日每公斤体重应摄入蛋白质1克，病情控制不好或消瘦者，可增至1.2克－1.5克，按60公斤体重计算每日需蛋白质60克或70－90克，其中1/3应补充乳、蛋、瘦肉、大豆等优质蛋白质。儿童糖尿病患者蛋白质的需要量每公斤体重应为2－3克，妊娠5个月后的糖尿病孕妇，每日应比正常人增加15－25克蛋白质。

糖尿病并发肾病但肾功能未衰竭时，可选用优质蛋白质，每日80－100克，最好为动物蛋白。如有肾功能不全者，补充蛋白质最好在医师指导下进行，并全部选用牛奶、鸡蛋等动物蛋白。

如并发胃肠消化吸收不良、结核病等糖尿病患者，蛋白质供应量应适当提高。尿毒症、肝昏迷等并发症患者，则要限制蛋白质的摄入量。有些糖尿病患者每日控制主食很严，而随便食用鸡、鱼、肉、蛋、豆制品，摄入过多的蛋白质食物，结果控制血糖还很不理想，这是因为蛋白质可异生为葡萄糖。因而日常膳食应荤素混食，粗细搭配，粮菜混食，多种食物搭配，可以充分利用蛋白质的互补作用。

如果觉得《肝炎病人该如何补充蛋白质食物》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！