一、黄花苗的食用方法
1、凉拌
黄花苗可以用来凉拌，主要是食用黄花苗的叶子，首先摘取新鲜叶片，用水洗净后放在开水中烫10分钟，捞出过凉水，然后根据个人口味加调料进去即可食用。
2、蘸酱
首先摘取叶片清洗干净，然后放在淡盐水里浸泡2个小时左右，再洗1遍就可直接蘸酱食用，这种吃法可以品尝到比较原始的味道，但有些人可能不适应。
3、泡茶
在每年春季摘取黄花苗制作成干茶，平时可以直接泡水喝，长期坚持喝有利于身体健康。
4、做汤
黄花苗还可以用来做汤，炖排骨或者是做蛋花汤都可，做法和平时的汤相同，用水洗净剁碎放入锅中即可。
二、黄花苗的功效与作用
1、利尿
一般对于身体经常出现水肿现象的人，可以经常吃点黄花苗，根据现代研究表明，黄花苗有利尿的作用，可以加快身体水分的代谢速度，从而有利于缓解水肿的情况，正因为如此，黄花苗又有“尿床草”的美称。
2、清热解毒
中医认为黄花苗性甘苦而寒凉，所以具有清热解毒等功效，有利于排出体内毒素，同时缓解口苦、咽痛等症状，有利于身体健康。
3、抗菌消炎
根据大量的科学试验研究表明，黄花苗所含的一些成分对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，还有沙门氏菌有一定的抑制作用，能够帮助消除身体上的一些炎症反应，因此得名“广谱抗生素”。
4、呵护乳腺健康
现在有很多女性乳腺出现肿、痛等现象，影响到正常的工作和生活，因此可以经常吃点黄花苗，或者用黄花苗泡水喝，都有利于疏通乳腺、消肿散结，呵护乳腺健康。
5、保护肝脏
黄花苗也是保护肝脏的“小能手”，根据研究表明，黄花苗有利于排出肝脏里的毒素，预防和缓解酒精带给肝脏的伤害。
6、增强抵抗力
根据研究表明，黄花苗富含维生素B、维生素C等营养成分，经常吃黄花苗或者用黄花苗泡水喝，有利于增强身体的抵抗力，可以更好的抵御各种疾病的侵袭。
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