问题补充：
什么是哈拉海菜?
答案：
【答案】 海菜,是一种水生植物,长年生长于水中,其根伸成茎,茎伸为藤,藤生化为独片鹅掌形阔叶,四季轮开黄蕊白瓣小花,夏季结爪形肉质“菜果”.其叶翠绿欲滴,茎白如玉,花朵清香宜人,是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜.食用方法包括炒、氽、烩、煮等多种方式.
在民间,常吃的菜谱如：“龙凤呈祥”汤.即在腊猪骨熬汤中,先放进蚕豆米煮化,再装入洗净不切的海菜藤茎,其味鲜爽甘香,食后能明目养肝、止咳化痰,是中老年人常吃的一种汤菜.另外“龙袍加身”这道菜也很不错.做法是以鲜海菜配火腿丁炒得半熟时,加淀粉及作料,兑酸醋烩焖片刻后出锅,其味酸香鲜美,对心血管疾病与尿频有辅助治疗作用.还有“龙爪拱目”、“龙藤碧海”等海菜的营养价值都很高.
海菜这种“富贵”菜,生长条件苛刻,只能生长在纯净的活泉水中,水质稍有污染或农田里施有化肥都会影响其生长.所以人们往往把是否生长海菜来判别水质是否受到污染.环保部门称其为“环保菜”.凡是泉水中成长着海菜,其水质一定是高标准的.在鹤庆像新华村这样的龙潭有18个,个个都生长着丰茂的海菜,当地人把捞摘到海菜作为招待客人的一种美食
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