问题补充:
酸奶是人们喜欢的食物,参与其发酵的主要微生物是B
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 甲烷菌
D. 青霉菌
答案:
A. 酵母菌
(答案→)B. 乳酸菌
C. 甲烷菌
D. 青霉菌
解析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.可见B符合题意.
故选:B
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