问题补充：
三大营养物质的代谢过程?最好是带详细作用图说明的.
答案：
【答案】 在人体内蛋白质的代谢是以氨基酸为中心进行的.蛋白质的代谢主要是在肝脏内完成的.人们进食的蛋白质在胃和小肠中消化分解成氨基酸而被吸收后,经门静脉进入肝脏,肝脏便将吸收的氨基酸重新合成为人体所需要 的各种蛋白质.
脂肪表现为脂肪小体,进而融合成脂滴.脂肪变性多发生于代谢旺盛耗氧较大的器官如肝脏、心脏和肾脏,以肝最为常见.人体摄入的大部分脂肪经胆汁乳化成小颗粒,胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸).水解后的小分子,如甘油、短链和中链脂肪酸,被小肠吸收进入血液.
碳水化合物在人体内,由于各种酶的作用分解成为葡萄糖.
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