问题补充：
自制酸奶时有空气接触可以吗?我是放在保温杯内发酵,可保温杯太大,加入奶后根本不满,有空气在杯内,这样对酸奶有影响吗?请有经验的前辈指教.还有制作时什么时候加糖?还有用的是不锈钢保温瓶可以吗?我在网上看到说用陶瓷的.塑料的可以吗?
答案：
【答案】 理论上只要是能装水的容器都是可以的,前提是要能保持恒定的温度 做之前应该用沸水对容器消毒,有条件的话用锅煮下 有空气肯定是无法避免的,做的时候要盖上盖子,一是保证温度,二是防止空气中细菌及颗粒 可以放在电饭锅里面,或干脆买个酸奶机
【做酸奶什么时候放糖】...对酸奶有影响吗?请有经验的前辈指教.还有制作时什么时候加糖?...
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