问题补充:
1.[单选题]由于存在食物的特殊动力效应,进食时应注意A.增加蛋白质的摄入量 B.适当增加能量摄入总量 C.调整各种营养成分的摄入比例 D.适当减少能量摄入总量E.细嚼慢咽,以减少这种特殊动力效应ABCDE
答案:
参考答案:B
参考解析:人在进食后的一段时间内,即使在安静状态下,也会出现能量代谢率增加的现象,一般从进食后1小时左右开始,延续7~8小时。进食能刺激机体额外消耗能量的作用,称为食物的特殊动力效应。在三种主要营养物质中,进食蛋白质产生的特殊动力效应最为显著,能提供100kJ能量的蛋白质,在被摄入后所产生的特殊动力可达到30kJ,即进食蛋白质的特殊动力效应约为30%;糖和脂肪的特殊动力效应分别为6%和4%左右;进食混合性食物约为10%。食物的特殊动力效应与食物在消化道内的消化和吸收无关,可能主要与肝脏处理氨基酸或合成糖原等过程有关。排除A、D、E,进食时,我们要保证能量供应足够,而调整各种营养成分的摄入比例并不能保证能量足够,选B。
由于存在食物的特殊动力效应 进食时应注意A.增加蛋白质的摄入量B.适当增加能量摄入总量C.调整各种营养成分的摄入比例D.适当减少能量摄入总量E.细嚼慢
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