问题补充:
下面是小明同学设计的“唾液对淀粉的消化作用”有关实验和相关的实验记录.
试管号码1234加入物质馒头碎屑、清水馒头碎屑、唾液馒头碎屑、唾液馒头碎屑、唾液温度37℃37℃100℃0℃时间10分钟10分钟10分钟10分钟实验现象变蓝不变蓝变蓝变蓝(1)若以1、2号为一组实验,你作出的实验假设是________.
(2)若以2、3、4号为一组实验,实验中的变量是________;该组实验得出的结论是________.
(3)小明同学在学校门口商店买了一盒“××”牌牛奶,在喝牛奶前我们应关注包装上的有关营养成分、生产厂家和厂家地址、________________(至少答出两项)等内容.“××”牌牛奶包装上有关营养成分的内容有:每100g内含脂肪≥3.3g、蛋白质≥2.9g…,蛋白质在消化道中被消化的起始部位是胃,写出蛋白质在消化道中消化过程的反应式:________.
答案:
解:(1)分析表中数据可知,该同学设置了三组对照实验(2号与1号试管、2号与3号试管、2号与4号试管),其中2号试管与1号试管以唾液为变量形成一组对照实验,探究唾液对淀粉的消化作用,因此应针对要探究的问题作出假设,即唾液对淀粉有消化作用(或没有消化作用).
(2)2、3、4号试管可以看成是以温度为变量设置的对照实验,比较2号与3号试管的实验现象可知,高温影响了唾液淀粉酶的活性,淀粉没有被分解;比较2号与4号试管的实验现象可知,低温也影响酶的活性,使淀粉没有被分解彻底.由此得出结论,唾液淀粉酶的催化作用需要适宜的温度.
(3)购买袋装食品时要注意包装上的有关营养成分、生产厂家、厂家地址生产日期、保质期等,以防食物中毒;胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶,蛋白质在胃中能进行初步的消化,进入小肠后在胰液、肠液的作用下被彻底消化为氨基酸.
故
下面是小明同学设计的“唾液对淀粉的消化作用”有关实验和相关的实验记录.试管号码1234加入物质馒头碎屑 清水馒头碎屑 唾液馒头碎屑 唾液馒头碎屑 唾液温度37℃37℃
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