这道海蟹粉丝煲海蟹鲜美,粉丝味道浓郁无比,让人吃了欲罢不能啊。光是看着红亮的海蟹和酱色的粉丝就够诱人的了。做法也很简单,下面就一起来学这道海蟹粉丝煲的做法吧。
秋天即将过去,快抓住这最后的时间来品尝螃蟹的肥美吧。今天跟大家分享的是海蟹粉丝煲的做法,鲜香的海蟹味被粉丝完美地吸收,蟹肉也无比的鲜嫩,好吃的停不了口,做法也非常简单。废话不多说,下面就一起来学海蟹粉丝煲的做法吧。
1.粉丝加水浸泡2个小时,泡软后捞出沥水,剪成小段。
2.将海蟹刷洗干净,去掉蟹脐、蟹肺和蟹心,蟹盖保持完整,其他部分斩成4块,加入料酒腌制一下。
3.取一个碗,加入生抽、蚝油、海鲜酱和盐,拌匀成酱料。
4.锅烧热,下入葱段煸香。
5.放入粉丝翻炒一下。
6.加入200ml的清水,再倒入一半的酱料,拌匀后将粉丝焖煮至七成软。
7.将锅中食材都转入砂锅中。
8.起净锅烧热,放适量花生油,放入姜片和葱段煸香,再放入腌好的海蟹大火翻炒至变色,用100ml清水稀释剩下的一半酱汁,然后倒入海蟹中,翻炒10分钟。
9.将海蟹和汤汁都倒入盛有粉丝的砂锅中,淋入适量香油,盖上盖子,中火焖煮6分钟,出锅撒上香菜即可。
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