导语：夏天，最适合吃这5道开胃菜，健康营养又美味，天天吃都不腻
三伏天快到了，天气越来越热，吃啥都觉得没滋没味，有时候连吃饭的欲望都没有，太难熬了。虽然这是正常现象，但为了身体好，还是要好好吃饭，多调节饮食提高食欲。给大家推荐几道家常菜，开胃又解腻，正适合夏天吃。
夏天，最适合吃这5道开胃菜，健康营养又美味，天天吃都不腻！快来看看吧，感兴趣的话照着做吃得香。
一、菠菜拌花生米
做法：
花生米变冷才会很脆，所以要先炸或者炒花生米。
将花生米倒进锅内，加入适量油，多一些可以炸，少一些可以炒，两种方法选一种就行，只是花生米和油混合后，一定要不停地翻动，还要保持小火，以免糊掉。
等花生米变色后盛出，放凉变脆。
菠菜清洗干净，若太长切短点。蒜末、干辣椒段准备好。
锅内加水，煮开后倒入菠菜，煮四十秒捞出，再过一遍凉水，将水分挤干。
最后将菠菜、花生米、蒜末放在一起，再加入盐、白糖、生抽、香醋、香油。
锅内加油，放入干辣椒炸出香味，再将辣椒和油倒进食材中，搅拌均匀即可食用。
二、腌黄瓜
做法：
黄瓜搓洗干净，去掉头尾。然后将黄瓜对半切开，再去掉中间带籽的部分。这么处理，腌制出的黄瓜更脆嫩可口。
处理好后，将黄瓜切成细条状，装进大碗中，放入少许盐搅拌均匀，腌制二十分钟左右，杀出水分。
空碗中放入生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖搅拌均匀。
锅内加油烧热，放入姜丝、蒜片、小米椒段、香菜根，小火炸出香味，再将锅内的油和料倒进碗中搅拌均匀。
最后将黄瓜倒进料汁中，搅拌均匀，腌制四五个小时入味，就可以食用了。
三、凉拌凉粉
做法：
凉粉可以自己做，也可以买现成的。自己做的话，淀粉和水的比例是1:5或者1:6,。
葱、姜、蒜分别洗净，切成末状。花生提前炒熟。黄瓜洗净擦成细丝。
锅内加油，烧热后倒入葱姜蒜爆香，转小火倒入切碎的郫县豆瓣酱，炒出红油，再倒入生抽搅拌均匀。
接着加水、盐、鸡精搅拌均匀，关火后加醋搅拌均匀，盛出放凉。
凉粉切成条放进碗中，加入黄瓜丝、调稀的芝麻酱、熬制的汁水、花生碎，拌均匀就可以食用了。
四、番茄西葫芦炒鸡蛋
做法：
西葫芦去掉头尾，冲洗干净，切成薄片。番茄洗净，切成小块。鸡蛋打散待用。葱洗净，切成葱花。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
留底油放入葱花爆香，再倒入番茄翻炒，炒出汁水，再倒入西葫芦翻炒，炒到微微软的状态。
最后倒入鸡蛋翻炒均匀，再放入盐、白糖翻炒均匀，就可以出锅了。
五、酸辣土豆丝
做法：
土豆去皮洗净，切成细丝，清洗两遍，去掉淀粉。洗净后捞出，沥干水分。
蒜末、葱段、干辣椒段准备好。
锅内加油，烧热后倒入葱蒜、辣椒爆香，再倒入土豆丝翻炒均匀。
接着淋入醋翻炒均匀，再倒入盐、生抽翻炒，炒到土豆丝断生，就可以出锅了。
以上五道菜吃起来特别开胃，正适合夏天，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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