番茄蘑菇汤
材料:西红柿2个、药明菇200克、金针菇1包、枸杞10克、白酒1汤匙、香菇粉2汤匙、水3000毫升。
来练习:
1、西红柿洗净切块;金针菇洗净去蒂;将药明菇洗净备用。
2.汤锅里倒入3000cc的水煮沸,然后加入做法1的番茄块煮约10分钟,然后加入金针菇、药明菇和枸杞煮沸,加入白酒和香菇粉。混合均匀。.
西红柿炖花椰菜
材料:花菜半个,西兰花半个,西红柿两个,油两勺,盐两勺,葱姜各适量,蒜末适量
来练习:
1.花菜、西兰花、西红柿切小块待用,姜切碎,蒜切碎,葱切小朵
2.锅热后倒入食用油。大火烧7分钟后,加入葱姜炒香。倒入菜花和西兰花,加盐炒1分钟,加少许水,炒至熟9分钟备用
3、倒入西红柿,翻炒30秒,倒入水,盖过西红柿即可,打成西红柿汁。
4.加少许盐,待西红柿变软后,倒入超好的花菜和西兰花,拌匀,浸泡一分钟左右,加入切碎的蒜,翻炒30秒,能闻到蒜香,然后还有锅里少许酱汁,关火倒出即可。
鱼香豆腐
材料:豆腐1块,香菇3片,红萝卜3片,糖1片,盐,醋,淀粉,蒜瓣,小葱3片,番茄酱
来练习
1.先将豆腐切成2厘米见方的块,用淡盐水浸泡10分钟(避免一会油炸)
2、香菇泡水切碎,胡萝卜切碎,香葱切碎,大蒜切碎。
3、将2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水和1勺酱油混合成汁备用。
4.将豆腐从卤水中捞出沥干。
5、热锅冷油,加入蒜末炒香,加入胡萝卜和蘑菇炒至蘑菇出,加入豆腐炒至金黄色。
6、调好的汁放小火淋上,加一勺盐。
7.待汤汁浓稠后,关火,起锅,盛入盘中,撒上葱花
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