红豆薏米粥是老年人和妇女的最佳提神之一。红豆薏米粥不仅可以去除水分和浮肿，还可以美容养颜。红豆薏米粥之所以经常被列入减肥食谱榜单，正是因为它的脱水功效。
说到红薏米的减肥效果，原来是红豆薏米去脂肪，因为脂肪也是腹胀的一种。脂肪堆积多是由于体内体液无法循环所致，所以喝红豆薏米粥可以使身体脱水，将脂肪排出体外，从而达到减肥的效果。喝红豆薏米粥，不仅可以减肥，还可以带来健康，一般来说也是有营养的。
红豆薏米粥还可以滋养脾胃。红豆薏米粥作为一种温和又营养的粥，非常适合大病初愈后身体还比较虚弱的人食用。红豆薏米粥虽然营养丰富，但仍属于食品，不能代替药物的作用。如果患有高血脂、高血糖等疾病，一定要及时到医院就诊。红豆薏米粥只能作为食物辅助治疗。
红豆薏米粥可以蒸，红豆薏米粥要蒸，但是煮的时候切记不要盖上盖子。
红豆薏米粥最大的特点就是煮熟后汤和米有层次感。下层是红豆薏米，上层是汤。有的人觉得没煮熟就往锅里加米再煮。我觉得加入米饭煮出来的红豆粥更浓更健康。其实这样不仅增加了营养，还失去了营养！
红豆和薏米性微寒，不含水分，所以作用是去湿。也正是因为红豆薏米的这一特性，做出来的粥才会有层次感，而且不能混在一起。然而，米饭很湿润。红豆薏米粥中加入大米，可能会让粥变得更稠，但是却增加了红豆薏米粥的水分，使其无法发挥脱水的作用！
所以红豆和薏米的搭配很重要！如果你不小心，你会失去大部分的营养。那么喝红豆薏米粥要注意什么呢？红豆薏米粥搭配什么食物比较好？
红豆薏米与黄豆共煮粥可消除脚气。与龙眼一起煮，还能提神醒脑，解决困倦问题。与莲子一起煮，还能解决失眠烦躁等问题。
不过，并不是所有人都适合喝红豆薏米粥。消化道虚弱的人不宜喝太多红豆薏米粥，因为薏米中的糖分很黏，喝多了会加重消化不良的症状。
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