说到北京美食，大家可能最耳熟能详的就是老北京炸酱面了，吃起来筋道，酱味醇香，来北京旅游的小伙伴可能都会尝试炸酱面，殊不知，北京的小吃可不只是炸酱面！
1.老北京豆汁
传统的都知都是醇香加点糖带着甜甜的味道，是很多人早餐必备，但是老北京的豆汁儿可不是这么简单，他是绿豆做成的，是打碎研磨后不断沉淀发酵儿产生的，合起来会有一股酸味，就是发酵的那股酸味，很多人会觉得像是丑了酸了的豆浆，可是那股味道恰好就是豆汁儿要体现出来的味道。和豆汁儿配焦圈那是经典搭配之一！
2.卤煮、炒肝
卤煮主要是猪场和猪肺做成的，味道特别鲜美，很多人不喜欢吃卤煮的原因是因为有猪大肠，不过确实，如果没处理好的话吃的时候会有一股奇怪的味道，也有很多人因为猪大肠太油腻所以不喜欢吃，但是要是做的好吃的话真的是一道人间美味！
炒肝就是猪肝了，淀粉勾芡的比较浓稠，很多北京人早餐必备之一，北京的姚记炒肝真的是特别有名，味道很香值得一尝！
3.面茶
面茶不是茶汤，而是用黍子面或小米面煮成的糊状物，面茶的表面还会淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上，最后在上面撒上一层芝麻和椒盐碎。喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，据说只有这样才能喝出面茶的真正味道
北京的这些传统美食都是中华美食的传承，就跟你吃自己家乡还怪味道的食物一样，你觉得很好吃但是不见得别人会认为好吃，老北京的美食是一个时代的见证，如果有机会一定要来尝试一下！
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