你平时会多久吃一次方便面呢?对于小时候的我们来说,方便面就是“人间美味”。
但在不少妈妈的眼里,方便面有着满满的“罪证”:
● 方便面的食品添加剂多,吃多了有毒;
● 连续吃一个月的方便面会患上了胃癌;
● 桶装方便面的蜡,人体无法分解,胃壁上会粘附一层蜡膜。
这么多“危害”一说,不少都嘀咕:方便面到底还能不能吃了?
解答这个问题之前,我们先好好了解一下方便面吧!
第1点
—The first—
方便面为什么是弯的?
先说一下,以现在的生产工艺,方便面想做什么形状的都行,但却仍然保持是弯曲的形状。
故意这么做,当然有很多的原因。
首先,方便面饼保持弯曲状态可以使得面饼更加紧凑地堆叠在一起,节省存储空间。这对于生产厂家和商家来说非常重要,因为他们需要尽可能多地放置产品在一个有限的空间内。
图源:soogif
其次,方便面饼保持弯曲状态可以防止面条断裂或变形。如果面饼完全平直,当它们被包装和运输时,容易受到外力或挤压而发生损坏。而保持弯曲状态则能够提供一定的支撑和稳定性,减少了面饼受损的风险。
最后,保持弯曲状态还有助于方便面饼更好地吸收汤汁,并且在煮熟后更容易倒入碗中。
方便面饼保持弯曲状态,对加工、包装和运输都有很大的好处,能够提高生产效率和产品质量。
第2点
—The Second—
经常吃方便面,不但有毒还会致癌?
方便面含有大量的防腐剂,也有人说方便桶上的那层石蜡有毒,甚至有说法称吃方便面会致癌,这些说法都是真的吗?
1.防腐剂
方便面之所以能够长时间保存并且不会变质,与添加防腐剂无关。
实际上,厂家制作方便面时,一般采用的是干燥脱水或油炸技术。
经过处理,会使得面饼的含水量非常低,不利于微生物的滋生,因此面饼上根本不需要添加防腐剂,就能长期储存了。
此外,方便面中的蔬菜包和辛香料也经过了脱水和辐照杀菌处理,尽管调料包可能含有一些防腐剂,但这些剂量都在安全范围内,并受到严格的监管标准。
2.石蜡
再来看看方便桶上那层石蜡的问题,其实那是食品级聚乙烯镀膜,在世界范围内都是常见的食品包装材料,熔点大约在110℃,正常用开水泡面不会将它熔化。
图源:soogif
方便面桶上涂的是食品级石蜡,用于涂覆和保护食品,以防止其受潮和污染。
这种石蜡安全无害,不会对健康造成危害。
然而,如果方便面桶未经过适当处理和消毒,可能会存在潜在的危险。
所以我们要选择正规渠道购买合格的食品,并注意包装上的标识,以确保自己的健康和安全。
3.致癌
有些人认为方便面加工时,会产生致癌物质丙烯酰胺。
但实际上,方便面中含有的丙烯酰胺极少,远低于致癌剂量,因此正常食用并不会增加致癌风险。
此外,癌症发生与多种因素相关,并不能单纯归咎于某一种特定食材或食品。
我们适度地食用方便面,根本不必担心其会导致什么健康问题。
第3点
—The Third—
真正致癌的4种食物
1.腌制类食物
腌制类食物中经常会添加亚硝酸盐等化学物质,这些物质在消化过程中会转化为亚硝胺,亚硝胺是一种致癌物质,能够引起人体内基因突变,从而导致癌症的发生。
即便腌制类食品在风味和口感方面具有特殊魅力,但也应适度食用,少吃为好。
2.加工肉制品
在加工肉制品的过程中,通常会添加亚硝酸盐、亚硝胺、苯并芘等致癌物质,这些物质在人体消化过程中也会转化为致癌物质,长期食用会增加患癌症的风险。
3烧烤食物
烧烤食物中的烟熏味道,是由燃烧时产生的多环芳香烃类物质所致。这些物质具有致癌性,长期摄入会增加患癌症的风险。
4.高度酒和含酒精饮料
酒类中含有的乙醇在人体内代谢后,会产生致癌物质乙醛,长期饮酒容易增加患胃癌、口腔癌、食管癌、喉癌等癌症的发病风险。
值得注意的是,含有致癌物的食品,并非一定不能吃。
诱发癌症的因素有很多,所谓的A类致癌物只能说明该物质和癌症高度相关,但不等于吃了就会致癌。
不要大量吃、每天吃就好。
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