我对地三鲜算是情有独钟了!学生时代吃食堂,虽然食堂众多、品类众多,日子久了难免会觉得不知道吃啥,每当这种时候我就会选地三鲜,可以算是我的“保底”选择了!
很多人不愿做地三鲜,总觉得过油炸太不健康,其实只要掌握对方法,这道菜真的不费油。
所需的食材
土豆、茄子、尖椒。
所需的调料
葱、姜、蒜、生抽、老抽、醋、白糖、料酒、盐、淀粉。
方法步骤
1.准
2.
3.锅中倒入足量油,加热至5成热,依次炸土豆、茄子,
4
5.热锅凉油,油量少许即可,下入葱姜蒜末爆香,倒入土豆、茄子、尖椒,稍加翻炒后转小火,加入
6.加入适量水淀粉,
小贴士
1.尖椒有可能会辣,不喜欢的同学
2.茄子切块后一定要撒淀粉,
3.加清水煮,可使食材更入味,更软糯。
4.
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