馒头不吃，面粉里加一个蛋黄，松软可口，奶味丰富，易消化吸收
来，我的包子一直占据着我早上的生活，就好像买了一张长期赞助。我一周可以吃3-4天馒头，但不是因为我喜欢，而是因为我吃馒头。很方便也很容易，照常吃吧。但是自从去了广州吃了个奶黄包，包子的地位又重新回到了我的心里。如果有更好的食物，为什么不选择更好的呢？奶黄包吃起来像早餐，做法极其简单。
蛋黄包不同于其他包子。我们不加蔬菜，而是在包子里加蛋黄。馒头在高温蒸熟后，热量再次升温，把里面的蛋黄融化，所以再吃的时候，蛋黄软软的，有一种绵软浓郁的奶味。同时，它的皮又白又软，所以味道非常鲜美，容易消化吸收，是一道非常有名的粤式点心。奶黄包的做法很简单，就是在面粉里加一个蛋黄，很简单，所以大家可以试试吃奶黄包而不是馒头。
【黄馒头】
我们只需要准备面粉、鸡蛋、砂糖、黄油、橙粉、布丁粉和酵母。面粉可以选用不含杂质、气味温和的中筋面粉。至于鸡蛋，我选择超市里的中等粗壳新鲜鸡蛋。然后把澄粉、布丁波特等一一买回来，就开始做包子了。
【详细过程】
第一步：将100克黄油放入室温软化，待软化后加入140克馅料，用勺子搅拌均匀。等到完全混合均匀，将210克鸡蛋和蛋黄分三次倒入黄油中，等到完全混合后，筛入70克奶粉、25克橙粉和30克吉士粉，混合直到没有颗粒。上蒸锅开始蒸，大火蒸30分钟，蒸好后放凉冷藏1小时。
步骤2：等待期间，将600克面粉倒入容器中，然后加入4克酵母，用热水溶解20克砂糖。可以时不时搅拌一下，倒入面粉中，水温40度。然后用筷子将面粉拌入脱脂棉中，揉至光滑，盖上湿布，使其发酵一倍半。发酵结束后，吹出空气，将面团揉成长条，然后切小块。
第三步：然后布丁馅就做好了。把它们做成大小相似的球，放在一边。然后把刚刚做好的小份，从里面圈出来，压扁，中间放上馅料，然后用虎口，嘴巴向上合上，面朝下捏紧。然后对其余的做同样的事情。全部包好后，往蒸锅里倒入半锅水。当它达到40度时，让包子发酵十分钟。然后用大火煮沸蒸15分钟，蒸3分钟即可食用。
一个松软可口，奶香浓郁的蛋奶包就做好了。蒸黄油蛋的时候要时不时搅拌一下，这样才能全部蒸熟。第二，放包子的时候可以盖上油纸或者不粘垫，防止粘连。总之，奶黄包是值得一吃的，我们可以偶尔挑一顿吃。
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